Ottolenghis scharfe Ratatouille mit Gurken-Kokos Salsa
Als ich zum ersten Mal nach Lima reiste, wohnte ich in der Wohnung einer Künstlerin mitten in...
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Autor: Dinner um Acht
Wildschwein Gulasch mit Käse-Polenta
Noch ist da dieses Zögern. Dieses Zögern, die Heizung aufzudrehen. Vor einer Woche noch schwelgten...
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Bifteki-Bällchen mit Tomaten Orzo
Warum ich die griechische Küche besonders liebe, liegt unter anderem daran, dass Fleisch gerne mit...
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Honig-Tamari glasierte Auberginen mit Limetten Joghurt und Pistazien
Auf dem Wochenmarkt gibt es einen Stand, den ich eigentlich immer meide. Seine Betreiber bewerben...
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Gelbe Bohnen mit Beluga Linsen und Speck-Vinaigrette
Wenn die Markthändler nicht gerade einen wohlverdienten Urlaub machen, sind ihre Stände derzeit...
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Stielkotelett vom Iberico Schwein mit weißen Bohnen, Salzzitrone und Chermoula
Vor längerer Zeit gab es auf dem Markt niedliche kleine Zitronen von der Größe eines mittelgroßen...
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Steinpilze und Kaiserlinge auf Mini-Nudeln mit Schnittlauchbutter und Soja Sauce
Ich habe ein neues Spielzeug. Seit zwei Wochen bin ich (wirklich stolze) Besitzerin einer kleinen...
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Basel – Sommerliche Leckerlis und weitere kulinarische Momentaufnahmen
Denkt man an Schweizer Küche fallen einem sofort Käsefondue oder Zürcher Geschnetzeltes ein....
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Geröstete Japanische Auberginen mit Gochujang
Müsste ich die Entscheidung treffen, in welchem Land ich die hübschesten Auberginen gesehen habe,...
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Mission „Wickelfisch“ – sommerliche Erfrischung beim Rheinschwimmen in Basel
Im vergangenen Dezember hatte ich den Entschluss gefasst, im Rhein zu schwimmen. Also nicht...
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Gebratener Romana Salat mit Sesam-Miso Sauce
Salat wird, was seine Robustheit angeht, gerne mal unterschätzt. Ganz besonders grüner Salat. Von...
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Blätterteigtörtchen mit Parmaschinken, Ricotta und frischen Bohnen
Prosciutto di Parma – Parmaschinken spielte in meiner kulinarischen Früherziehung eine wesentliche...
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Maitake Pilze mit Shoyu-Chili Sauce
Ich muss dem Maitake Pilz zu mehr Popularität verhelfen. Ernsthaft. Dieser Pilz ist umwerfend....
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Tomaten-Zucchini Salat mit Erdnüssen „Thai Style“
Am Thai-Basilikum sollte es dieses Mal nicht scheitern. Im Asia-Laden gibt es zwar eben jenes,...
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Butterzartes Sesamhühnchen mit wildem Lila Blumenkohl
Ich entdecke lilafarbenen wilden Blumenkohl. Ich muss ihn natürlich kaufen. Habe ich erwartet,...
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Cremiger Auberginen Dip aus Ägypten und kulinarische Lektüre zu gewinnen
Ein Geschmack kann mich in eine andere Welt versetzen. Er kann Erinnerungen hervorrufen und...
WeiterlesenKulinarische Reisen
