Kategorie: Tofu
Asiatischer Sesam-Tofu mit Broccoli
Gepostet von Dinner um Acht | Feb 11, 2022 | Rezepte, Winter, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, Vegetarisch, Tofu, Vegan, asiatisch | 4
Knuspriger Tofu mit Chili-Sesam Sauce und Reisnude...
Gepostet von Dinner um Acht | Jul 3, 2021 | mit Miso, Rezepte, Rezeptart, Länderküche, Tofu, Vegan, asiatisch | 1
Tofu selber machen im Online Workshop – funktionie...
Gepostet von Dinner um Acht | Jan 4, 2021 | Rezepte, Zutaten, auswärts essen & events, Vegetarisch, Tofu, Vegan | 0
Koreanischer knuspriger Tofu mit Soja Sauce, Ingwe...
Gepostet von Dinner um Acht | Jul 30, 2020 | Rezepte, Rezeptart, Länderküche, Vegetarisch, koreanisch, Tofu, Vegan | 0
Japanische Gemüsesuppe Kenchinjiru
Gepostet von Dinner um Acht | Okt 20, 2019 | Rezepte, low carb, Herbst, Winter, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, Tofu, Suppe, japanisch | 0
Teriyaki Tofu Nudel Bowl
9. November 2024 | Rezepte, Herbst, Zutaten, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, Vegetarisch, Tofu, Vegan, asiatisch
Manchmal ist das mit dem Homeoffice ein Fluch. Mittags hat man Hunger auf was Warmes aber meist nicht viel Zeit, um sich was zu kochen. Und vor allem – wenig Lust und Inspiration. Die Industrie hat das längst erkannt und bietet in einer überwältigenden Vielfalt Fertigmenüs aus dem Supermarkt an, die man nur noch in die Mikrowelle stellen soll. Ganz besonders für Freunde der asiatischen Küche...
Asiatischer Sesam-Tofu mit Broccoli
11. Februar 2022 | Rezepte, Winter, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, Vegetarisch, Tofu, Vegan, asiatisch
An manchen Tagen wünsche ich mir, ich hätte so einen asiatischen Lieferdienst, wie ich ihn aus den USA kenne, direkt um die Ecke. Fakt ist, ich habe keinen einzigen chinesischen Lieferdienst um die Ecke und die zwei, die in meiner Ecke allenfalls Sushi liefern, sind auch nicht viel besser, als das, was ich im Supermarkt bekomme. Und bei warmem asiatischen Essen, sieht es ganz mau aus. In Amerika...
Knuspriger Tofu mit Chili-Sesam Sauce und Reisnudeln
Vor einigen Tagen bin ich einfach so in meiner Mittagspause in ein Restaurant gefahren, habe mich an einen Tisch in der Sonne gesetzt und mir ein Mittagsmenü gegönnt. Das fühlte sich an, wie ein 60 Minuten Urlaub. Warum ich das erzähle? Weil es herrlich ist, wieder die Wahl zu haben. Die Wahl, entweder schnell was zu kochen oder einfach mal essen zu gehen. Das kleine 3-Gang Business Lunch. Ich...
Tofu selber machen im Online Workshop – funktioniert das?
4. Januar 2021 | Rezepte, Zutaten, auswärts essen & events, Vegetarisch, Tofu, Vegan
Ich war lange nicht mehr in Berlin, geplant war eine Reise im vergangenen März, doch dann wurde die ITB abgesagt und ich bin daheim geblieben. Ich wäre so gerne hingefahren, nicht nur wegen der Messe, sondern auch wegen Berlin und vor allem, weil ich einen kleinen Laden besuchen wollte. „Huadou Soy Concept Store“ nennt er sich und wie man unweigerlich daraus ableiten kann, hat das irgendwas mit...
Koreanischer knuspriger Tofu mit Soja Sauce, Ingwer, Honig und Birne
30. Juli 2020 | Rezepte, Rezeptart, Länderküche, Vegetarisch, koreanisch, Tofu, Vegan
Es war wieder soweit. Ich wollte Tofu. Und dieser Sommer steht irgendwie unter einem starken koreanischen Einfluss. Erst mache ich so viel Kimchi, dass der Kühlschrank an die Grenze seines Fassungsvermögens gerät, dann bin ich verrückt nach einer koreanischen Grillmarinade und nun musste sich auch der Tofu dem kulinarischen Diktat der koreanischen Chilipaste beugen. Woher diese plötzliche...
Japanische Gemüsesuppe Kenchinjiru
20. Oktober 2019 | Rezepte, low carb, Herbst, Winter, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, Tofu, Suppe, japanisch
Nach der Buchmesse ist meist die Zeit, wo sich die eingefangenen Viren im Körper austoben wollen. Das ist auch nach dem Oktoberfest so. Körpereigenes Cortison wird zurückgefahren und gibt den Weg frei für eine Erkältung. Bereits vor der Messe war diese Suppe meine Rettung. Sie ist es auch danach. Tschüss gute alte Hühnerbrühe. Nicht, dass das jetzt wirklich aus wäre zwischen uns, nein, dafür...
Knuspriger Tofu mit Cashew-Satay Sauce und grünen Bohnen
31. Juli 2019 | Rezepte, Sommer, Herbst, Zutaten, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, Vegetarisch, Tofu, Vegan, asiatisch
Nicht weit von mir entfernt gibt es einen Asia Markt. Den gibt es noch nicht lang, erst so seit zwei oder drei Jahren. Ich habe mich gefreut, dass ich endlich einen Asia Markt in meiner Nähe hatte. Die Betreiber kommen aus Vietnam. Anfangs gab es zwar noch keine große Auswahl, dazu gehört das bekannte Angebot an Instant-Nudelsuppen, Reis, minderwertige Soja Sauce, die üblichen Saucen zum Würzen...
Tofu Laksa mit grünem Spargel und Glücksgefühle – bald kommt das neue Buch!
25. Mai 2019 | Frühling, Rezepte, low carb, Spargel, Zutaten, Länderküche, nach Saison, Tofu, Suppe, asiatisch
Anfang April war der Moment gekommen, wo ich alles zusammen hatte. Die letzte Zeile war geschrieben, alles war fotografiert und ich spürte ein leichtes Ziehen in der Magengrube, als ich die Daten auf eine Festplatte brannte, einpackte und mit einem Poststempel versah. Da war es nun. Das neue Werk. Unscheinbar in einem kleinen, schwarzglänzenden Kasten, bereit, an meine Verlegerin...
Knuspriger, marinierter Tofu mit grünen Bohnen, Walnuss-Miso und einem köstlichen Mitbringsel aus Japan
13. Dezember 2015 | mit Miso, Rezepte, Winter, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, Vegetarisch, Tofu, Vegan, japanisch
Im obersten Stockwerk eines Kaufhauses, mitten im Stadtteil Ginza in Tokio, gab es dieses Restaurant, das einen unglaublichen Tofu in einer Brühe servierte. Noch immer ist die Erinnerung an diese knusprige Hülle, das weiche Flaumige im Inneren, so präsent, dass ich fortan immer daran denken muss, wann, wie und wo ich wieder so einen Tofu bekommen könnte. Es war dieser Moment, als die zarte Hülle...
Mungbohnen-Fenchel Salat mit Pfeffer-Rhabarber, Kirschen und Räuchertofu
1. Juni 2015 | Frühling, Rezepte, Länderküche, nach Saison, Vegetarisch, Tofu, Salat und Vorspeisen, Crossover & Fusion, Vegan
Es ist wieder soweit – ich kaufe die ersten Kirschen. Ich spüre, wie mich die Frühsommer-Obstphase packt. Ich muss nur an Obst denken, schon fühle ich mich leichter. Da wäre es doch dumm, diese Obst-Lust nicht auszuleben. Oft genug schleiche ich um die Beeren und höre in mich hinein. Bin ich schon bereit dafür? Erstaunlicherweise klappt das ganz gut mit dem saisonalen Angebot und dem Verlangen...