California Roadtrip: Bauernmarkt in Hollywood, Beach Vibes und jede Menge spicy Margaritas
Los Angeles eine Woche vor der Verleihung der Oscars. Die Temperaturen sind schon beinahe...
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Autor: Dinner um Acht
Bali: Tradition und Tomorrowland – kulinarische Streifzüge durch Ubud
Ubud, das spirituelle Zentrum und zugleich touristischer Hotspot Balis, kann einen überfordern....
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Kartoffel Gratin mit Lauch und Bärlauch
Jedes Mal, wenn ich auf Reisen bin, vermisse ich meine Küche. Ich stehe auf den tollsten Märkten...
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Risotto mit Spinat, Lauch und einer Prise „Sakura“
Meteorologisch befinden wir uns ja bereits im Frühling, was man auf den Märkten allerdings noch...
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Was hinter einer Tüte Kacang Bali steckt – eine Spurensuche durch Balis Snackkultur
Mal ehrlich, ich hatte nicht vor, über Erdnüsse auf Bali zu schreiben. Ich hatte nicht einmal an...
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Wo Bali noch atmet – zwischen Reisfeldern, Tempeln und tropischen Früchten: Sidemen
So viel wurde in den letzten Jahren über Bali geschrieben. Stets im Fokus der Massentourismus und...
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Schnelles Zitronen-Honig-Knoblauch Hühnchen mit Instant Nudeln
Zwei Wochen lang hatte ich jeden Morgen die Wahl zwischen Nasi Goreng, Mie Goreng oder Nasi...
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Smoky Aloo Gobi – ein indischer Klassiker mit rauchigem Twist
Dieses Aloo Gobi ist nicht streng traditionell, aber kulinarisch folgerichtig. Das Rauchige kommt...
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Das beste Ragù mit Belugalinsen und Pilzen – volle Umami Power
In eine ordentliche Bolognese gehört Fleisch. Das lasse ich jetzt mal so stehen, auch wenn es hier...
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Blumenkohlsteaks mit Parmesan und Kapern-Zitronen-Butter
Noch vor nicht allzu langer Zeit hätte ich beim Putzen eines Blumenkohls die äußeren Blätter...
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Fischfilet in Zitronen-Honig Butter mit Estragon
In ganz München gab es am Tag nach Neujahr keinen Kabeljau. Nach dem vierten Fischgeschäft gab ich...
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Spicy Peanut Ramen mit gezupftem Rindfleisch
Auf den Tag vor 15 Jahren hat dieser Blog hier das Licht der Welt erblickt. Er wuchs und gedieh...
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Rote Bete Orzo mit Orange, Thymian und Feta
Wenn sie nicht gerade frisch aus der Erde gezogen wurde und noch alle Blätter dran hat, sieht die...
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Rosenkohlnudeln und die Welt der koreanischen Jang
Jang (장) ist mehr als ein Gewürz in der koreanischen Küche, Jang ist so etwas wie das kulinarische...
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Mousse au Chocolat mit Vanille Miso und Bergamotte Curd
Fast ein Jahr habe ich auf dieses Miso gewartet. Als ich Peter Koch von Schwarzwald Miso...
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Geschmortes Rindfleisch mit Dr Pepper Limonade, Gewürzen, Fenchel und Karotten
Angeblich schrecken sie in der chinesischen Küche ja vor nichts zurück. Weißer Rettich in Sprite...
WeiterlesenKulinarische Reisen
