Kategorie: Kohl
Lunch mit dem schwedischen Autor Martin Nordin, se...
Gepostet von Dinner um Acht | Dez 25, 2023 | Kohl, Pilze, Rezepte, Zutaten, Rezeptart, Länderküche, Vegetarisch, nordisch | 0
Butterzartes Sesamhühnchen mit wildem Lila Blumenkohl
21. Juni 2024 | Kohl, Rezepte, Sommer, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, mit Fleisch, asiatisch
Ich entdecke lilafarbenen wilden Blumenkohl. Ich muss ihn natürlich kaufen. Habe ich erwartet, dass sich dieser Blumenkohl geschmacklich unterscheiden würde? Eher weniger. Meist eröffnet so eine außergewöhnliche Farbe keine neue Geschmacksdimension. Trotzdem. Lila Spargel, goldgelber Blumenkohl, dunkellila Bohnen – bei einer Blindverkostung würde vermutlich keiner hervorstechen. Aber das Auge...
Lunch mit dem schwedischen Autor Martin Nordin, sein neues Kochbuch und ein Lieblingsrestaurant in Malmö
25. Dezember 2023 | Kohl, Pilze, Rezepte, Zutaten, Rezeptart, Länderküche, Vegetarisch, nordisch
Ein paar Wochen vor meiner Reise nach Südschweden entdeckte ich es plötzlich auf Instagram – das neue Kochbuch von Martin Nordin. Kålkokbok heißt es. Kohl Kochbuch. Ich liebe Kohl. Und ich liebe die Kochbücher von Martin Nordin, allem voran sein Buch über Pilze. Er kombiniert kühn die verschiedenen Küchen der Welt und entwickelt spannende Kombinationen, die er auch noch wirkungsvoll in Szene...