Kategorie: vietnamesisch
Bo Bun mit Rindfleisch
Gepostet von Dinner um Acht | Dez 29, 2017 | vietnamesisch, Rezepte, Rezeptart, mit Fleisch, Länderküche, asiatisch | 0
Vietnamesischer Reisnudelsalat mit Baby Spargel, Minze und Limetten-Ingwer Dressing
5. Mai 2020 | vietnamesisch, low carb, Spargel, Spargel, Rezepte, Vegetarisch, Frühling, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, Salat und Vorspeisen, Vegan
Eigentlich waren an diesem Salat die Erdnüsse schuld. Ich kann Erdnüssen nur schwer widerstehen ganz besonders nicht, wenn sie wie in Laos zusammen mit Limettenblättern und Knoblauch geröstet werden. Ich bin lange um die von dort mitgebrachten Nüsse herumgeschlichen, bis ich über sie hergefallen bin. Und dabei musste ich an diesen vietnamesischen Salat denken. Der mit den Erdnüssen, dem Ingwer...
Xmas Pho mit Rehfilet
7. Dezember 2019 | Festliches, vietnamesisch, Rezepte, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, Winter, Suppe
Eine gute Pho hat etwas Magisches. Bereits zum dritten Mal in Folge saß ich in dieser winzigen Garküche unweit einer der großen Straßen in Ho Chi Min City und schlürfte eine tiefdunkle, köstliche Suppe. Pho ist DIE Suppe Vietnams. Sie wird stundenlang geköchelt, manchmal über Tage, und wird mit frischen Kräutern, Chili und Reisnudeln serviert. Diese Suppe erdet mich. Sie macht glücklich, schön...
Bo Bun mit Rindfleisch
29. Dezember 2017 | vietnamesisch, Rezepte, Rezeptart, mit Fleisch, Länderküche, asiatisch
Gestern war so ein Tag, wo man sich ganz weit weg wünscht. Nasser Schnee fällt vom Himmel, es ist dunkel und grau. Und ich fahre früh auf den Viktualienmarkt. Egal wie das Wetter ist, dieser Markt macht mir immer Freude. Ich kaufe mir einen Kaffee und stelle mich ins Freie, gleich neben dem Kartoffelstand. Einer der Standbesitzer bringt gerade eine große Kiste mit Bergamotten. Bio Bergamotten....
