Limetten-Kokos Dal
Eigentlich ist es ja noch viel zu warm für eine Linsensuppe, könnte man sagen. In Indien, wo sie...
Weiterlesen
Autor: Dinner um Acht
Pfifferlinge, Pasta und Cognac-Sahne
In der letzten Zeit lief es nicht gut für die Pilze im Wald. Alles zu trocken. Sie wollen...
Weiterlesen
Eiskalte Soba Nudeln mit Gurken und Miso
Es wird zwar noch fast 6 Monate dauern, bis ich wieder nach Japan fliege, doch die Vorfreude ist...
Weiterlesen
Rucola Salat mit gegrilltem Huhn, Nektarine und Basilikum
Vor kurzem war ich einem italienischen Restaurant, wo am Rand der Terrasse große Zinnwannen...
Weiterlesen
Gewürztes Huhn mit warmem Tomaten Dressing und Joghurt
Die Zeit der reifen Tomaten ist angebrochen, die Basilikumpflanze wurde abgeerntet und es verging...
Weiterlesen
Auberginen aus dem Ofen mit Mandeln, Sesam-Joghurt, Kräutern und einem Orangen-Zimt-Dressing
Auberginen gibt es in unzähligen Varianten. Weiß, lila, grün, gestreift und auch orange. Letztere...
Weiterlesen
Harissa Beef mit Spinat, Feta-Joghurt Creme und Nudeln
Liest man Nudeln und Joghurt, denkt man möglicherweise unweigerlich an Nudelsalat. Noch schlimmer...
Weiterlesen
Koreanischer Gurkensalat
Die Gurken in Korea unterscheiden sich ein wenig von unseren Salatgurken. Äußerlich ähneln sie...
Weiterlesen
Eiskalte Fenchel-Gurkensuppe mit Radieschen und Minze
Kalte Gurkensuppe ist so ein Klassiker für heiße Tage, doch Abwechslung ist nicht zu...
Weiterlesen
Köstliches Ljubljana – für Genießer großartiger Küche und die Entdeckung von slowenischem Wein
Ljubljana, die Stadt der Drachen. Sie sind nicht nur im Wappen der Stadt vertreten, vier der...
Weiterlesen
Lieblingsgericht: Dicke Bohnen mit Spinat, Rauchpaprika, Tomaten und Chorizo
In einem meiner ersten Kochbücher, einem kleinen Taschenbuch über die indische Küche, gab es ein...
Weiterlesen
Udon mit Tahini-Chili Sauce, grünem Spargel und Hühnchenbrust
Wer hätte gedacht, dass es mal so einfach sein würde, frische Udon Nudeln zu bekommen. Dazu bedarf...
Weiterlesen
Mit grünem Spargel gefüllte Hühnchenbrust auf Tomaten-Mascarpone Sauce
In vielen Rezepten, die als Zutat Crème Double verlangen, heißt es oft, dass man diese, weil sie...
Weiterlesen
California Roadtrip: Kurzbesuch in San Diego – wo Italien, Mexiko und der Pazifik an einem Wochenende zusammenfinden
San Diego macht es einem leicht, die Zeit zu vergessen – und schwer, sich zu entscheiden. 60...
Weiterlesen
Scharfes Tempeh Crumble mit schnellen Pickles
Mit Tempeh verhält es sich wie mit Tofu. Einfach so pur, besticht er geschmacklich durch eher...
Weiterlesen
California Desert Bloom: Unterwegs im Joshua Tree National Park
Dies ist kein kulinarischer Bericht. In diesem Bericht kommt Essen eigentlich überhaupt nicht vor....
WeiterlesenKulinarische Reisen
