Gebratene Birnen mit Speck, Walnüssen und Senf-Dressing
„Die sind jetzt perfekt“, meint die Marktfrau, als ich vor ihren Birnen stehe. Birnen sind ja so...
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Autor: Dinner um Acht
Warmer Auberginensalat mit roten Walnüssen
Ich könnte schwören, dass der Baum vor meinem Fenster gestern noch voller leuchtend goldgelber...
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Huhn mit Granatapfel, Molasse und jungem Ingwer
Da war er also – mein Biohändler auf dem Markt hatte jungen Ingwer aus dem Eigenanbau. „Davon...
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Das Restaurant Moment in Rønde – wo die Natur bestimmt, was auf den Teller kommt
Es ist Samstagmittag und ich habe etwas Probleme, das Restaurant zu finden. Das GPS meines...
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Schnelle Apfeltörtchen mit Ziegenkäse und Honig und warum Streuobstwiesen so wichtig sind
In früheren Zeiten, als das mit den Supermärkten noch nicht so verbreitet war, waren es die...
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Kieler Sprotten „Japan-Style“ mit Dashi-Reis
Bei meinem ersten Besuch in Japan bestellte ich mir gleich am ersten Morgen ein japanisches...
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Rigatoni mit Enten-Steinpilz Sugo und ein Besuch in der Keramik Manufaktur von K.H. Würtz
Schon bevor die New York Times 2016 über die dänischen Töpfer schrieb, deren Werke der New Nordic...
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Djursland – ruhige Spätsommertage an der Ostküste Dänemarks
Von Aarhus aus ist die Halbinsel Djursland gut zu sehen. Mit dem Auto hat man in einer guten...
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Substans, Aarhus – new nordic cuisine ganz weit oben
Ich gebe es ja zu, so langsam sollte ich ins Grübeln kommen wegen meines Blognamens. Dinner um...
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Aarhus – Kultur und Köstliches mit den besten Tipps für einen Kurztrip
Ich hatte solche Sehnsucht nach Abwechslung. Raus aus München. Raus aus dem Homeoffice. Einfach...
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Mais mit Chili-Miso Butter
Kauft man jetzt frischen Mais auf dem Bauernmarkt, ist es immer ein bisschen wie mit einem...
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Fenchel-Mandelsuppe mit Mangold
Gestern war mir nach Suppe. Eigentlich ist mir fast immer nach Suppe, wenn es draußen nicht gerade...
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Geschmorte Rinderbrust mit Bier und Rauchpaprika
Zu behaupten, ich sei untröstlich von wegen der gefallenen Temperaturen wäre glatt gelogen. Ich...
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Tomaten-Pfirsich Salat mit Estragon Vinaigrette
Lange wird es nicht mehr dauern, da werden wir davon sprechen, dass es doch gerade noch Sommer...
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Kalte Sobanudeln mit Sesamsauce
Bis ich zum zweiten Mal nach Japan kam, hatte ich das mit den Soba Nudeln nicht so richtig...
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Sambal-Kokos Hühnchen aus dem Ofen
Die Morgenstunden sind im Moment die schönsten Stunden des Tages. Die Luft ist wie frisch...
WeiterlesenKulinarische Reisen
