Wilder Brokkoli mit Ingwer, Shiitake und Sesam
Neulich auf dem Viktualienmarkt hatte ich spontan Lust auf wilden Brokkoli, auch Broccolini...
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Autor: Dinner um Acht
Erdnuss-Hühnchen-Salat mit Udon Nudeln und eine ziemlich seltsame Geschichte über Wespen
Ich weiß, die meisten von euch sind hier, weil sie sich von Rezepten oder Reisen inspirieren...
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Nektarinen-Halloumi Spieße mit Tomaten-Spinat Salat
Der Sommer hier in München spielt in diesem Jahr ein On-Off-Spielchen mit uns und kennt nur...
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Koreanischer knuspriger Tofu mit Soja Sauce, Ingwer, Honig und Birne
Es war wieder soweit. Ich wollte Tofu. Und dieser Sommer steht irgendwie unter einem starken...
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Kleine Fluchten in den Schwarzwald – „s’Blaue Hus“ als neue Genussdestination in Nordrach
Ich beginne am besten mal mit dem Wichtigsten. Mit hellem und dunklem Biskuit, einer Creme aus...
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Koreanisches BBQ mit der weltbesten Marinade und Gelbe Bete-Kimchi
Weltbeste Marinade – sie stapelt aber wieder hoch, mag so mancher bei diesem überschwänglichen...
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Steak mit Rosmarin-Kapernbutter dazu Radicchio-Salat mit Feigen und Minze
Lange bevor wir von „low carb“, Paleo und Konsorten gesprochen haben, also so in den 80’er bis...
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Spaghetti mit Oliven-Kapern Sauce und Zitronen-Bröseln
Wer sich in Italien keinen Parmesankäse leisten konnte, aber trotzdem die Nudeln mit etwas...
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Sommer, Sonne und der beste Melonensalat „Thai Style“
Die Honigmelone ist ein wenig aus der Mode gekommen. Man trifft sie morgens am Frühstücksbuffet...
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Teriyaki Saibling mit Sushireis Salat
Früher stand ich gerne mal mit einer Fliegenrute in einem kalten Voralpen-Bach und fischte auf...
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Grießbrei mit Mascarpone, Kirschen und Miso-Knusper
Eine Schüssel mit warmen Grießbrei auf dem Sofa gelöffelt, ist manchmal das einzig Wahre, was uns...
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Huhn aus dem Ofen mit Kartoffeln, Tomaten und Ahorn Sirup
Es ist diese Mischung aus süß, sauer, salzig und rauchig, welche diese Hühnchenschlegel so...
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Exotischer Salat mit Tomaten, Wassermelonen und Kurkuma
An warmen Tagen steigt die Lust auf eine kühle Wassermelone. Je heißer es wird, desto mehr wird...
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Jakobsmuscheln mit süßem Sherry, geröstetem Brot und grünem Spargel
Die Pedro Ximénez Traube gibt dem Sherry ihren Namen. Es ist die süßeste und zugleich komplexeste...
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Mihara Tofuten, Bangkok – Gaggan Anands Traum vom perfekten Tofu
Wer noch nie in Japan Tofu gegessen hat, mag vielleicht keine Vorstellung davon haben, in welche...
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Live on TV und danach Spicy Pork mit Mango und Rhabarber
An manchen Tagen kann ich nichts schreiben und auch nichts kochen. Das ist meist die Folge...
WeiterlesenKulinarische Reisen
