Spaghetti Carbonara auf Japanisch
Ich höre ihn, diesen Aufschrei, wie in aller Welt kommt sie auf die Idee, etwas so Perfektes wie...
Weiterlesen
Autor: Dinner um Acht
Reisen zu den Märkten der Welt
Die Luft an jenem trüben Dezembermorgen roch nach Schnee. Ich hatte das Fenster geöffnet, denn die...
Weiterlesen
Ofengerösteter Rhabarber mit Joghurt, Datteln und salzigen Pistazien
Hier gibt es selten etwas Süßes, was daran liegt, dass sich meist die kurze, schnell...
Weiterlesen
Fischsuppe vom Seeteufel mit Safran, Fenchel und Ouzo
Nie wieder eine andere Fischsuppe! Das sage ich jetzt einfach mal so. Ja, ich weiß, dass die das...
Weiterlesen
Spargelgratin mit Rauch-Lachs und Orangen-Dill-Schmand
Vor drei Jahren, Ende Mai, war ich in Bergen in Norwegen und entgegen dem, was einem jeder darüber...
Weiterlesen
Vietnamesischer Reisnudelsalat mit Baby Spargel, Minze und Limetten-Ingwer Dressing
Eigentlich waren an diesem Salat die Erdnüsse schuld. Ich kann Erdnüssen nur schwer widerstehen...
Weiterlesen
Grüner Spargel „Sichuan Style“ mit Udon Nudeln und Hackfleisch
Einmal, da gab es ein Jahr, da habe ich nur sehr wenig Spargel gekauft. Irgendwie kam ich nicht so...
Weiterlesen
Mildes Tomaten Curry mit Kokos, Kardamom und Kabeljau
Immer dann, wenn ich daran denke, dass ich jetzt am liebsten ganz weit weg wäre, und das so wie...
Weiterlesen
Die Stille des Augenblicks – Luang Prabang, kurz bevor die Grenze geschlossen wurde
Es ist still an den Ufern des Mekongs. Sie wissen bereits alle, dass es im kommenden Monat noch...
Weiterlesen
Spargelrisotto mit Bärlauch, Kerbel und Rucola
Feiertag. Ich liege auf dem Balkon und habe die Augen geschlossen. Ich höre zu, wie eine Biene um...
Weiterlesen
Blumenkohlgratin mit Zitronen-Kerbel Béchamel
Schlendrian macht sich breit. Nach nunmehr fast drei Wochen im Homeoffice, ist die Euphorie, am...
Weiterlesen
Kochen im Dschungel – die schönste Kochschule in Laos
Laotische Küche? Ist das ein bisschen wie Thai-Küche? Nicht ganz. Hier kommen alle...
Weiterlesen
Ko Kut, Traumstrände und die Suche nach gutem Essen
„Denk dran, geh in Bangkok toll essen, in den Touristenorten musst du deine Erwartungen...
Weiterlesen
Kimchi Pancakes aus Korea
An meinem letzten Tag in Cheongju in Südkorea nahm Hai Soon mich mit auf einen Markt. Ich sollte...
Weiterlesen
Thailands Lieblingsgericht und gut gegen Fernweh – „Sticky Rice Mango“
Wir können derzeit nicht reisen. Genaugenommen können wir nirgendwo hin, außer in den nächsten...
Weiterlesen
Und wer soll jetzt die Skorpione essen? Bangkoks größter Nachtmarkt in Zeiten von Corona
Eigentlich war es die perfekte Uhrzeit. Sobald die Sonne untergegangen ist, strömen die Menschen...
WeiterlesenKulinarische Reisen
