Kategorie: thailändisch
Karottensuppe mit Limette und Koriander
Gepostet von Dinner um Acht | Dez. 5, 2021 | Rezepte, Zitronen, Rezeptart, Länderküche, Vegetarisch, thailändisch, Crossover & Fusion, Vegan, Suppe | 2
Zuckerhut mit Kokos-Limetten-Chili Dressing
Gepostet von Dinner um Acht | Jan. 17, 2021 | Rezepte, Winter, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, thailändisch, Salat und Vorspeisen | 0
Sommer, Sonne und der beste Melonensalat „Thai Sty...
Gepostet von Dinner um Acht | Juli 4, 2020 | Rezepte, Sommer, low carb, Rezeptart, gut bei Hitze, Länderküche, nach Saison, thailändisch, Salat und Vorspeisen | 0
Tomaten-Zucchini Salat mit Erdnüssen „Thai Style“
30. Juni 2024 | Sommer, Rezepte, gut bei Hitze, Rezeptart, Länderküche, Tomaten, nach Saison, Vegetarisch, thailändisch, Vegan
Am Thai-Basilikum sollte es dieses Mal nicht scheitern. Im Asia-Laden gibt es zwar eben jenes, doch meist in einer so großen Packung, dass ich jedes Mal, wenn ich eine Handvoll Blättchen brauche, mit dem Rest ein Pesto machen könnte, damit es nicht verdirbt. Und dann fehlt vielleicht was für ein Pesto und es dämmert im Kühlschrank vor sich hin. Das Thai-Basilikum war mein willkommener Anlass,...
Karottensuppe mit Limette und Koriander
5. Dezember 2021 | Rezepte, Zitronen, Rezeptart, Länderküche, Vegetarisch, thailändisch, Crossover & Fusion, Vegan, Suppe
Schon mal von der blauen Schmetterlingserbse gehört? Die blauen Blüten dieser Erbse werden in Asian gerne für einen Tee verwendet. Und das Grandiose daran ist, dass wenn man in diesen blauen Tee ein paar Spritzer Zitronensaft gibt, der Tee ganz plötzlich leuchtend Pink wird. Daran muss ich denken, als ich meine Karotten koche. Ich habe klassisch-orange Karotten und zwei rötliche Möhren gekauft,...
Zuckerhut mit Kokos-Limetten-Chili Dressing
17. Januar 2021 | Rezepte, Winter, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, thailändisch, Salat und Vorspeisen
Das Erste was man liest, wenn man im Netz nach Zuckerhut sucht, ist „wie mache ich Zuckerhut weniger bitter?“. Was für ein Blödsinn, denke ich. Zuckerhut, eine Zichorie, ist gerade deshalb so toll, weil sie bitter ist. Wir haben es geschafft, sowohl dem Endiviensalat wie auch dem Spargel und dem Chicorée viel von seiner ursprünglichen Bitterkeit wegzuzüchten, was ihn vermeintlich gefälliger...
Sommer, Sonne und der beste Melonensalat „Thai Style“
4. Juli 2020 | Rezepte, Sommer, low carb, Rezeptart, gut bei Hitze, Länderküche, nach Saison, thailändisch, Salat und Vorspeisen
Die Honigmelone ist ein wenig aus der Mode gekommen. Man trifft sie morgens am Frühstücksbuffet (gut, derzeit eher nicht, weil es keine Frühstücksbüffets gibt) oder ganz nostalgisch mit ein paar Scheiben spanischem Schinken. Dass sie aber eine wahre Granate ist, wenn hier thailändische Aromen dazukommen, ist ihr großes Geheimnis. Gerade die ein wenig belanglose Honigmelone wird hier von...
