Kairo: Unvergessliches Koshari, kulinarische Tipps und ein Ausflug in die Keramik-Oase Tunis in Faiyum
Es ist dieses Geräusch von zerbrechendem Ton, was mir kurz den Atem raubt. Die Tasche mit den...
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Autor: Dinner um Acht
Gateaux Piments: Authentische Chili Snacks aus Mauritius mit Tomaten Chutney
Gleich an meinem ersten Morgen auf Mauritius habe ich sie entdeckt – „Chili Bites“. Sie waren ein...
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Mango-Kokos Salat aus Mauritius mit Tomaten und Karotten
In meinem Supermarkt gibt es eigentlich immer ausgelöste Kokosnuss. Schön praktisch abgepackt im...
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Kulinarisch durch Port Louis: Die besten Streetfood-Highlights der Hauptstadt von Mauritius
Die kulinarischen Einflüsse von Mauritius sind vielfältig. Indische, chinesische und afrikanische...
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Das Juwel im Indischen Ozean: Die Top-Highlights von Mauritius – von exquisiten Hotels, kulinarischen Genüssen und atemberaubender Natur
Der Himmel glüht, als die Maschine am frühen Morgen auf Mauritius landet. Ein spektakulärer...
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Aromenexplosion – Dicke Bohnen mit Tomate und Kimchi
Dicke weiße Bohnen – man muss sie einfach lieben. Ich liebe sie über alles. Sie sind das erste,...
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Entenleber mit scharfem Rhabarber-Ingwer Chutney
Ein sonniger Samstag auf dem Viktualienmarkt. Hier bekomme ich das, was ich auf dem Bauernmarkt...
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One Pot Frühlings Orzo
Wie soll ich die kleinen reisförmigen Nudeln nennen? Kritharaki, Risoni, Orzo, Nudelreis? Man...
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Asiatischer Radieschensalat „Chili Crunch“ mit grünem Spargel
Die Radieschen auf dem Bauernmarkt waren riesig. Teilweise so groß wie die Mairübchen. Roten...
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Frühlingsfrische zitronige Wirsingröllchen mit Sumach und Sauerrahm
Gestern war auf dem Viktualienmarkt die Hölle los. Kaum klettern die Temperaturen – und das taten...
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Nudeln mit Huhn und Paprika-Muskat Sauce
So mancher Bartender schaute verwundert (oder vielleicht ein wenig genervt), wenn ich zu einem...
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Fava, Griechenlands köstlichster Dip mit Kapern und Zitronen
Fava – ich denke an Frühling, an dicke grüne Bohnen, die es zu palen gilt, am besten gleich bis...
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Santorini – die Insel, der Wein und die besten Weingüter
Es regnet so gut wie nie, der Himmel ist immer blau und meist weht der Wind. Was die Insel für...
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Lachs aus dem Ofen mit Zitronen-Salsa Verde
Ich schwärme ja immer gern ein bisschen von „meinem“ Bauernmarkt in Grünwald. Jetzt schwärme ich...
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Malaysias Nyonya Küche und die Kochschule von Pearly Kee
Als ich in der kleinen Boutique des Tropical Spice Gardens in Penang ein Kochbuch über die...
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Ayam Cincalok – Malaysisches Hühnchen mit fermentierten Shrimps
Dieses Gericht aus der malaysischen Nyonya Küche ist so einfach wie genial. Als ich es in...
WeiterlesenKulinarische Reisen
