Reden wir doch mal über Enten, Herr Kammermeier!
Über zweitausend Enten hat Michael Kammermeier, ausgezeichnet mit einem Michelinstern und Mitglied...
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Autor: Dinner um Acht
Irgendwie Weihnachten
„Bald wird es ruhiger“, dieser Satz ist allgegenwärtig in den vergangenen Tagen, noch dreht der...
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Harissa-Hühnchen mit Ananas Chutney, Pilzen und Miso Mayonnaise
Nicht jeder ist zum Plätzchenbacken geboren. Ich zum Beispiel nicht. Vorweihnachtliche Aktivitäten...
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Orientalische Rotkohl-Steckrübensuppe mit Zimt-Cranberries und Orangen
Es war in zweierlei Hinsicht ein bemerkenswerter Tag. Ich habe einen als „raw food“...
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Luxuriös Wintergrillen – Rinderfilet mit Kartoffel-Steinpilzgratin
Dieser Beitrag enthält Werbung* Bevor ich das erste Mal zum Grillen im Winter eingeladen war, fand...
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Schwertfisch mit Meyer Lemon Butter und Selleriesalat
Man sollte mich eigentlich nicht unbeaufsichtigt in einen Küchenladen lassen. Ganz ehrlich, ich...
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Bornholm – über Würste, Schokolade, Eis und ganz besonders fabelhafte Menschen
Einen allerletzten Bericht gibt es noch zu meiner Bornholmreise. Er ist den wunderbaren,...
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Ragù Bianco – die „weiße“ Bolognese
In einer perfekten Welt essen wir einmal die Woche Spaghetti Bolognese. Nicht weil uns nichts...
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„Meine japanische Küche“ – Herrn Paulsens Japanischstunde
Stevan Paul hat ein Gespür für Trends. Als versierter Kochbuchautor brachte er uns das Streetfood...
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Rosenkohl-Topinambur Gratin mit Orangenschmand und Walnüssen
November – die Felder liegen brach, Grau wölbt sich über den Himmel und die verblühten...
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Aligot – das sündigste aller Pürees mit Miso-Rotweinwurst
Es gibt da diese Szene in der Komödie Julie & Julia, wo Meryl Streep, die die große Julia...
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Miso & Maple gerösteter Acorn Squash mit Pistazien
Eigentlich hatte ich nur darauf gewartet. Gewartet, dass mich einer der freundlichen Herren vom...
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Wie es ist, ein Buch zu schreiben
Manchmal, auch öfters, ertappe ich mich dabei, dass ich sanft über das Cover streichle. Ich hebe...
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Cajun Beef Ribs mit saftigem Südstaaten-Maisbrot aus der Pfanne
Dieser Beitrag enthält Werbung* Vor etwa 20 Jahren, also lange bevor Hurrikane Katrina, New...
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Blumenkohl-Kokossuppe – ihr werdet sie lieben!
Eigentlich ging es an diesem Abend, wo mir die Suppe zum ersten Mal begegnete, um etwas ganz...
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Bornholm – im Keramik Himmel
Auf dem Weg zum Flughafen habe ich das erste Schild gesehen – „Keramik“ – und bei diesem Wort...
WeiterlesenKulinarische Reisen
