Dinner um Acht, Autor bei Dinner um Acht

Ramen mit Jakobsmuscheln, Yuba, Yuzu, Rosenkohl und Sprossenbrokkoli

Gepostet von Dinner um Acht | 1. März 2018 | mit Miso, Rezepte, Winter, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, Rosenkohl, Suppe, japanisch

Echt jetzt, das mit der Kälte war doch gar nicht so schlimm. Morgens hatte es -15°, das ist so...

Linsen zum Liebhaben – mit Wildfanggarnelen, Blutorangen und Kräutern

Gepostet von Dinner um Acht | 25. Februar 2018 | Rezepte, low carb, Zutaten, Orangen, Winter, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, aus Meer und Fluß, Crossover & Fusion, deutsch

Die zwei Wochen in der Kälte muss ich jetzt noch irgendwie rumkriegen, dann geht es endlich in...

Das Genießerland-Jubiläum am Tegernsee und ein mexikanischer Auftakt im Leeberghof

Gepostet von Dinner um Acht | 23. Februar 2018 | auswärts essen & events

An den Tegernsee zu fahren, ist eine der schönsten Fluchten aus München. Nicht nur im Sommer. Im...

Blaue Nudeln, lila Reis, vegane Fish Sauce und endlich mehr Maulbeerblätter

Gepostet von Dinner um Acht | 18. Februar 2018 | Biofach Messe, Entdeckungen, Gourmetfestivals und Messen

Am Abend des ersten Tages brauchte ich erstmal ein Bier. Nach dem Bio Rum musste es was Frisches...

Duck Tikka mit Kardamom-Möhren

Gepostet von Dinner um Acht | 12. Februar 2018 | low carb, Rezepte, Rezeptart, Länderküche, mit Fleisch, indisch

Manchmal, wenn ich mit meinen Kollegen mittags zum Essen gehe, was wir ab und zu tun, gehen wir...

Der schönste Salat der Saison – Ringelbete, Blutorange und Granatapfel

Gepostet von Dinner um Acht | 10. Februar 2018 | Rezepte, low carb, Zutaten, Orangen, Winter, Rezeptart, nach Saison, Granatapfel, Vegetarisch, Salat und Vorspeisen, Vegan

Derzeit schwelge ich in Blutorangen. Oder in Pomelos. Oder Granatäpfeln. Am liebsten alles...

Japanische Frühstücks Bowl

Gepostet von Dinner um Acht | 5. Februar 2018 | Frühling, Rezepte, Herbst, Rezeptart, Winter, Länderküche, nach Saison, aus Meer und Fluß, Eingemachtes, japanisch

An meinem ersten Morgen im Hotel auf Okinawa in Japan hatte ich die Wahl. Laufe ich links den...

Schrei nach Skrei! Mit Blumenkohl-Kokos Couscous und Kumquat-Erdnuss Sambal

Gepostet von Dinner um Acht | 2. Februar 2018 | Rezepte, low carb, Winter, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, aus Meer und Fluß, Blumenkohl, pazifisch & ozeanisch, asiatisch

Richtig. Das ist mal wieder ein etwas längerer Titel. Ich hätte noch die Paprika und die Chili mit...

Grünes Crumble aus Kokos, Spinat und Basilikum mit Shiitake Pilzen

Gepostet von Dinner um Acht | 27. Januar 2018 | low carb, Rezepte, Rezeptart, Winter, Länderküche, nach Saison, Vegetarisch, Crossover & Fusion

Manchmal ist es mit dem Kochen wie mit dem Weltraum und der Enterprise. Man dringt dabei in...

Wintergemüse in Bestform – Schwarzwurzeln, Topinambur und Rosenkohl mit Avocado Hollandaise

Gepostet von Dinner um Acht | 22. Januar 2018 | low carb, Rezepte, Rezeptart, Vegetarisch, Salat und Vorspeisen, Rosenkohl

Also mit Hollandaise kriegt man mich immer. Diese nur so vor Butter und Glück trotzende Sauce, ist...

Welcher Sake passt zu welchem Gericht? Pairing Lessons im EMIKO

Gepostet von Dinner um Acht | 19. Januar 2018 | München, Wein & Spirits, auswärts essen & events

Früher, also richtig viel früher, da haben wir uns oft zu unserem Sushi einen warmen Sake...

Seeteufel in Kurkuma-Safran Butter mit Fenchel und Blutorangen [low carb]

Gepostet von Dinner um Acht | 14. Januar 2018 | low carb, Rezepte, Zutaten, Orangen, Winter, Rezeptart, nach Saison, aus Meer und Fluß

Irgendwie konnte das ja nicht so weitergehen. Es heißt ja immer, esst mehr Fisch und Gemüse. Vor...

Pappardelle mit Rosenkohl, Trüffel und Pecorino

Gepostet von Dinner um Acht | 8. Januar 2018 | Rezepte, Rezeptart, Vegetarisch, Rosenkohl, Pasta

Ja ich weiß, an Rosenkohl scheiden sich die Geister. Wer auch immer meint, diesem Gemüse...

Worauf wir essen – ein Food Trend

Gepostet von Dinner um Acht | 6. Januar 2018 | auswärts essen & events

Wer hat noch nie nach einem Essen im Restaurant seinen Teller hochgehoben hat, um zu sehen, von...

Nordic cuisine – Dorschfilet mit Dickmilch Sauce, Knollenziest und Kartoffel Crisps

Gepostet von Dinner um Acht | 4. Januar 2018 | Rezepte, Winter, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, aus Meer und Fluß, nordisch

Dialog im Fischgeschäft. „Und dann hätte ich gerne noch von dem Kabeljau“ „Das ist Dorsch“ „Der...

Bo Bun mit Rindfleisch

Gepostet von Dinner um Acht | 29. Dezember 2017 | Rezepte, Rezeptart, vietnamesisch, Länderküche, mit Fleisch, asiatisch

Gestern war so ein Tag, wo man sich ganz weit weg wünscht. Nasser Schnee fällt vom Himmel, es ist...

Autor: Dinner um Acht

Ramen mit Jakobsmuscheln, Yuba, Yuzu, Rosenkohl und Sprossenbrokkoli

Linsen zum Liebhaben – mit Wildfanggarnelen, Blutorangen und Kräutern

Das Genießerland-Jubiläum am Tegernsee und ein mexikanischer Auftakt im Leeberghof

Blaue Nudeln, lila Reis, vegane Fish Sauce und endlich mehr Maulbeerblätter

Duck Tikka mit Kardamom-Möhren

Der schönste Salat der Saison – Ringelbete, Blutorange und Granatapfel

Japanische Frühstücks Bowl

Schrei nach Skrei! Mit Blumenkohl-Kokos Couscous und Kumquat-Erdnuss Sambal

Grünes Crumble aus Kokos, Spinat und Basilikum mit Shiitake Pilzen

Wintergemüse in Bestform – Schwarzwurzeln, Topinambur und Rosenkohl mit Avocado Hollandaise

Welcher Sake passt zu welchem Gericht? Pairing Lessons im EMIKO

Seeteufel in Kurkuma-Safran Butter mit Fenchel und Blutorangen [low carb]

Pappardelle mit Rosenkohl, Trüffel und Pecorino

Worauf wir essen – ein Food Trend

Nordic cuisine – Dorschfilet mit Dickmilch Sauce, Knollenziest und Kartoffel Crisps

Bo Bun mit Rindfleisch

Kulinarische Reisen