Schrei nach Skrei! Mit Blumenkohl-Kokos Couscous und Kumquat-Erdnuss Sambal
Richtig. Das ist mal wieder ein etwas längerer Titel. Ich hätte noch die Paprika und die Chili mit...
Weiterlesen
Autor: Dinner um Acht
Grünes Crumble aus Kokos, Spinat und Basilikum mit Shiitake Pilzen
Manchmal ist es mit dem Kochen wie mit dem Weltraum und der Enterprise. Man dringt dabei in...
Weiterlesen
Wintergemüse in Bestform – Schwarzwurzeln, Topinambur und Rosenkohl mit Avocado Hollandaise
Also mit Hollandaise kriegt man mich immer. Diese nur so vor Butter und Glück trotzende Sauce, ist...
Weiterlesen
Welcher Sake passt zu welchem Gericht? Pairing Lessons im EMIKO
Früher, also richtig viel früher, da haben wir uns oft zu unserem Sushi einen warmen Sake...
Weiterlesen![Seeteufel in Kurkuma-Safran Butter mit Fenchel und Blutorangen [low carb]](https://www.dinnerumacht.de/wp-content/uploads/2018/01/turmeric-fish-bloodorange-fennel-6-von-8-2-627x376.jpg)
Seeteufel in Kurkuma-Safran Butter mit Fenchel und Blutorangen [low carb]
Irgendwie konnte das ja nicht so weitergehen. Es heißt ja immer, esst mehr Fisch und Gemüse. Vor...
Weiterlesen
Pappardelle mit Rosenkohl, Trüffel und Pecorino
Ja ich weiß, an Rosenkohl scheiden sich die Geister. Wer auch immer meint, diesem Gemüse...
Weiterlesen
Worauf wir essen – ein Food Trend
Wer hat noch nie nach einem Essen im Restaurant seinen Teller hochgehoben hat, um zu sehen, von...
Weiterlesen
Nordic cuisine – Dorschfilet mit Dickmilch Sauce, Knollenziest und Kartoffel Crisps
Dialog im Fischgeschäft. „Und dann hätte ich gerne noch von dem Kabeljau“ „Das ist Dorsch“ „Der...
Weiterlesen
Bo Bun mit Rindfleisch
Gestern war so ein Tag, wo man sich ganz weit weg wünscht. Nasser Schnee fällt vom Himmel, es ist...
Weiterlesen
Reden wir doch mal über Enten, Herr Kammermeier!
Über zweitausend Enten hat Michael Kammermeier, ausgezeichnet mit einem Michelinstern und Mitglied...
Weiterlesen
Irgendwie Weihnachten
„Bald wird es ruhiger“, dieser Satz ist allgegenwärtig in den vergangenen Tagen, noch dreht der...
Weiterlesen
Harissa-Hühnchen mit Ananas Chutney, Pilzen und Miso Mayonnaise
Nicht jeder ist zum Plätzchenbacken geboren. Ich zum Beispiel nicht. Vorweihnachtliche Aktivitäten...
Weiterlesen
Orientalische Rotkohl-Steckrübensuppe mit Zimt-Cranberries und Orangen
Es war in zweierlei Hinsicht ein bemerkenswerter Tag. Ich habe einen als „raw food“...
Weiterlesen
Luxuriös Wintergrillen – Rinderfilet mit Kartoffel-Steinpilzgratin
Dieser Beitrag enthält Werbung* Bevor ich das erste Mal zum Grillen im Winter eingeladen war, fand...
Weiterlesen
Schwertfisch mit Meyer Lemon Butter und Selleriesalat
Man sollte mich eigentlich nicht unbeaufsichtigt in einen Küchenladen lassen. Ganz ehrlich, ich...
Weiterlesen
Bornholm – über Würste, Schokolade, Eis und ganz besonders fabelhafte Menschen
Einen allerletzten Bericht gibt es noch zu meiner Bornholmreise. Er ist den wunderbaren,...
WeiterlesenKulinarische Reisen
