Ofengerösteter Sellerie mit Kräutersaitlingen, Tamari-Butter und Sauerrahm aus Røros
Bei meinem letzten Besuch in Norwegen war ich nicht vorbereitet. Ich hatte keine Kühltasche mit...
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Autor: Dinner um Acht
Miso Blondies mit dunkler Rosmarin-Limetten-Pfeffer Schokolade
Eines der erfolgreichsten Rezepte aus meinem Buch „MISO“ ist das für Brownies mit Miso. Damit habe...
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Indisches Masala mit dreierlei Bohnen und Pilzen
Wer weniger Fleisch isst, oder grundsätzlich darauf verzichtet, sollte mehr Hülsenfrüchte essen,...
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Piperade aus dem französischen Baskenland mit Sardinen
Die Sommerferien sind vorbei und doch lässt uns der Sommer noch nicht los. Noch sind die Badeseen...
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Jakobsmuscheln mit Chorizo und gelben Tomaten
Auf dem Bauernmarkt herrscht Tomatenschwemme. Wenn nicht gerade einer der Stände auch mal in den...
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Gurkensalat mit chinesischem Chiliöl-Dressing und Huhn
Vorgestern Nacht war es soweit. Ich war fest entschlossen. Sollte es so gewittern, wie...
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Pasta mit cremigem Rucola-Basilikum Pesto und geröstetem Romanesco (vegan)
Ich habe es aufgegeben, einen gekauften Topf Basilikum als eine dauerhafte Quelle für frische...
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Stielkotelett mit scharfer Zwetschgensauce
Die Zeit der Zwetschgen und frischen Äpfel ist gekommen. Die Äpfel lassen wir heute mal außen vor...
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Malaysisches Beef Curry, eine Annäherung an die Küche Malaysias und das fabelhafte Restaurant Champor in München
Kenne ich malaysische Küche? Nein. Aber ich kenne die Küchen, welche die malaysische Küche...
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Tomatensalat mit Burrata, Rucola und Pinienkernen inspiriert vom Kustermann Sommerfest
Wir feiern viel zu selten Partys. Klar, Partys sind aufwändig, erfordern Vorbereitung, machen jede...
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Hühnchen mit Anchovis, Zitrone und Rosmarin
Hätte mir vor etwa 20 Jahren mal jemand gesagt, dass ich eines Tages zur größten Liebhaberin von...
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Mandel Panna Cotta mit Rote Bete-Rhabarber Schokolade und Rote Bete-Himbeer Sauce
Zugegeben, denkt man an Rote Bete, dann ist vielleicht Dessert nicht unbedingt das Erste, was...
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Capbreton – ein Paradies für Surfer und Gourmets und wo man die besten Restaurants und Armagnac findet
Im Flur der Wohnung meiner Großeltern hing ein kleines Bild, welches mein Großvater aus Biarritz...
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Kokosmilch-Zitronengras pochiertes Huhn mit Reisnudeln, Zucchini und Spitzkohlsalat
Worauf ich in diesem Sommer unter keinen Umständen verzichten kann, sind Limetten. Limetten sind...
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Pappardelle mit Pfifferlingen und Miso-Knoblauch-Sahne
Am vergangen Samstag war ich auf dem Viktualienmarkt und dieses Mal nicht nur zum Einkaufen. Susi...
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Bezauberndes Bayonne – Schinken, Schokolade und ein Ausflug ins Aldude Tal zu den Kintoa Schweinen
Bayonne, die Stadt zwischen den Flüssen Nive und Adour im französischen Baskenland ist...
WeiterlesenKulinarische Reisen
