Kulinarisches aus dem Montafon – Polmanodla mit Kirsch-Basilikum Kompott
Polmanodla! Als ich das Wort zum ersten Mal höre, schaue ich verdutzt und kann so gar nichts...
Weiterlesen
Autor: Dinner um Acht
Sehnsuchtsort Montafon – kulinarische Traditionen und „Berg-Feeling“ pur
Das Tal in Vorarlberg hat es mir angetan. Das Montafon ist das Skigebiet meiner Kindheit. Jeden...
Weiterlesen
Zucchininudeln mit bunten Tomaten, Kräutern und Knoblauch
Manchmal darf es einfach auch mal weniger sein. Nicht weniger an Geschmack, sondern weniger...
Weiterlesen
Das Fritz & Felix in Baden-Baden – wie sich an einem Sommerabend im Brenners Park Hotel ein Hase in einen Fuchs verwandelt
Eines vorab – ich kenne das altehrwürdige „Brenners“ seit meiner frühesten Kindheit. Ich bin in...
Weiterlesen
Der Geschmack von Tel Aviv: Rotkohl-Petersilie Salat mit Sesamsauce und Tomatensalat mit Minze und Manouri
Es gibt Gerichte, egal ob simple oder raffiniert, die manchmal genau da am besten ihre Wirkung...
Weiterlesen
Eine Food Tour durch das „andere“ Tel Aviv – der Stadtteil Neve Sha’anan
David Cohen, unser Guide an diesem Tag, erklärt, dass dies seine mit Abstand liebste Food Tour in...
Weiterlesen
Tel Aviv – 7 Gründe, warum man sich in diese Stadt verlieben muss
Szenenwechsel von Jerusalem nach Tel Aviv. Das ist ein wenig wie hitzefrei bekommen, wie ein...
Weiterlesen
Jerusalem – zwischen alten Steinen, den Hügeln von Ein Kerem und moderner Architektur
Am Morgen, wenn die Scharen der Touristen noch nicht erwacht sind, da ist der Zeitpunkt am besten,...
Weiterlesen
Der allerbeste Spargelsalat – ein Familienrezept
Neulich, als Freunde da waren, habe ich ihn mal wieder gemacht. Ich mache diesen Salat schon seit...
Weiterlesen
Jerusalem – Spiritualität im Schmelztiegel der Kulturen und eine Küche zum Schwärmen
Es ist eine Sache, über die lebhafte Jaffa Road zu schlendern und auf den nicht weit davon...
Weiterlesen
Nudeln mit Spitzkohl, Schnittlauchblüten und Zatar
Irgendwas ist ja bei meinen Rezepten immer dabei, was nicht jeder kennt, wobei ich fest der...
Weiterlesen
Eine Auszeit in Meran – Bauernmarkt, Weinprobe und ein Hotel zum Entspannen
Sie hat den Punkt gefunden. Genau unter dem linken Schulterblatt liegt er. Geräuschvoll ziehe ich...
Weiterlesen
Spargelsalat mit Sesam-Miso Dressing und Schnittlauchblüten
Es geht darum, solange das Spargelglück auf dem Wochenmarkt noch andauert, möglichst kein...
Weiterlesen
Tofu Laksa mit grünem Spargel und Glücksgefühle – bald kommt das neue Buch!
Anfang April war der Moment gekommen, wo ich alles zusammen hatte. Die letzte Zeile war...
Weiterlesen
Marthas Knödellektionen, ein Hof hoch oben über Meran und Südtiroler Brennnesselknödel
„Sie knacken leicht, wenn sie gar sind“, meint Martha Thaler als ich sie frage, woher sie weiß,...
Weiterlesen
Graupenrisotto mit Frühlingskräutern, Dicken Bohnen und grünem Spargel
Ich habe einmal in einem Restaurant in New York ein Graupenrisotto gegessen, das aus richtig...
WeiterlesenKulinarische Reisen
