Schnelle Mais Fritters mit Miso Butter und Kräuterrahm Dip
Mais hat eine sanfte Natur. Er schmeichelt und ist süß. Jedes Jahr im Spätsommer freue ich mich...
Weiterlesen
Autor: Dinner um Acht
Endlich ist es da! TOFU, Yuba & Okara
Der Sommer zog sich. Ab dem Moment, wo ich alles abgegeben hatte, jedes Fotos, jedes...
Weiterlesen
Unbekanntes Jamaika, sag mir wo die Früchte und die Fische sind
Erbarmungslos klingelt der Wecker um fünf Uhr in der Früh. Draußen zeigt sich ein erstes...
Weiterlesen
Der Geschmack von Jamaika
„Auf was freust du dich am meisten?“, wurde ich vor meiner Reise nach Jamaika gefragt. So einiges...
Weiterlesen
Die Farben von Jamaika – unbekannte Ecken, Traumstrände und Geheimtipps
Türkisblaues Wasser, weißer Sand und bester Rum, der sanft die Kehle hinunter rinnt. Traumurlaub....
Weiterlesen
Kulinarische Einstimmung auf Jamaika – Schweinefilet mit scharfer Papaya-Apfelsauce
Die Küche Jamaikas ist ein Schmelztiegel vieler Einflüsse. Afrika, Spanien, China, Indien und...
Weiterlesen
Kulinarikfestival in Trondheim – ein Muss für Foodbegeisterte
Ich steuere auf den Höhepunkt meiner Norwegenreise zu. Dem Kulinarikfestival im schönen Trondheim,...
Weiterlesen
Die perfekte Linsensuppe – indische Dal mit Apfel und Kokos
Ich habe immer geglaubt, es fiele mir leicht, zwischen den Zeitzonen hin und her zu reisen, dass...
Weiterlesen
Makkaroni mit Steinpilzen, Pfifferlingen, Fichtensprossen und Parmesan
Hallo Herbst, da bist du ja! Ich habe mich nach dir gesehnt. Nach den Tautropfen auf den Blättern...
Weiterlesen
Sugar Snaps-Cantaloupe Salat mit Feta und Estragon
Ich war auf dem Kulinarik Festival in Trondheim. Erzeuger aus ganz Norwegen präsentieren hier ihre...
Weiterlesen
Inderøys „Goldener Umweg“ – köstliche Entdeckungen im ursprünglichen Norwegen
Wie schmecken eigentlich Kartoffel-Lefse? Oder Elch-Eis? Und was hat es mit einem Aquavit auf...
Weiterlesen
Strandtage auf Stokkøya
Über zwei Stunden hat meine Anfahrt rund um den Åfjord ins Stokkøya Sjøsenter gedauert. Ich bin...
Weiterlesen
Kabeljau mit Dillblüten, Lakritz und gelben Tomaten „en Papillote“
Ich fliege wieder in den Norden. Nach Norwegen. Bereits am Vorabend habe ich eine SMS erhalten,...
Weiterlesen
Es scheint die Sonne noch so schön…
Ich will noch nicht schlafen. Es ist bereits lange nach Mitternacht und noch immer ist es angenehm...
Weiterlesen
Immergrün – eingelegte Zucchini und die wunderbare Gemüseküche des Nordens
Manchmal frage ich mich, wie dieser Mikkel Karstad sich das eigentlich vorstellt. Woher soll ich...
Weiterlesen
Knuspriger Tofu mit Cashew-Satay Sauce und grünen Bohnen
Nicht weit von mir entfernt gibt es einen Asia Markt. Den gibt es noch nicht lang, erst so seit...
WeiterlesenKulinarische Reisen
