Kategorie: Jamaika
Jamaikas Nationalgericht – Ackee mit Saltfish
Manchmal ist es ja fast besser, man weiß nicht so genau, was man isst. Ich bin da furchtlos. An meinem ersten Morgen auf Jamaika zog es mich sofort beim Frühstück in die jamaikanische Ecke, wo ein großer Topf mit „Ackee& Saltfish“ stand. Fisch, super, dachte ich mir und griff unerschrocken zu. Dazu noch ein bisschen Callaloo, was eigentlich aussah wie gedünsteter Spinat, und bei Gemüse kann...
Unbekanntes Jamaika, sag mir wo die Früchte und die Fische sind
Erbarmungslos klingelt der Wecker um fünf Uhr in der Früh. Draußen zeigt sich ein erstes hellblau-oranges Licht am Horizont. Ich darf nicht trödeln, in einer halben Stunde werde ich abgeholt. Es geht auf den Markt in Montego Bay. Ich wollte es so. Unbedingt sogar. Niemals könnte ich ein Land bereisen, ohne nicht wenigstens einmal auf dem Markt gewesen zu sein. Jeden Freitag und Samstag ist...
Der Geschmack von Jamaika
„Auf was freust du dich am meisten?“, wurde ich vor meiner Reise nach Jamaika gefragt. So einiges fiel mir dazu ein. Die vielfach gelobte Scotch Bonnet Chili, Piment und natürlich Rum. Warum Ochsenschwanz auf der Karibikinsel so beliebt ist wollte ich wissen und was es mit der Zubereitungsart „Jerk“ eigentlich auf sich hat. Kurz, ich war offen für alles. Auf den ersten Blick wirkt die Küche...
Die Farben von Jamaika – unbekannte Ecken, Traumstrände und Geheimtipps
Türkisblaues Wasser, weißer Sand und bester Rum, der sanft die Kehle hinunter rinnt. Traumurlaub. So mancher fliegt nach Jamaika, verbringt eine oder zwei Wochen in einem der vielen All-inclusive Hotels, schafft es gerade noch morgens sein Handtuch auf die Liege zu legen, läuft vielleicht noch am langen Strand entlang, macht einen Tagesausflug nach Montego Bay und das war‘s. Nix gesehen von der...
Kulinarische Reisen
