Kategorie: Schweiz
Basel – Sommerliche Leckerlis und weitere kulinarische Momentaufnahmen
Denkt man an Schweizer Küche fallen einem sofort Käsefondue oder Zürcher Geschnetzeltes ein. Beides grandios aber beides lockt nicht bei sommerlichen Temperaturen. Süßes geht natürlich immer und besonders hier gibt es so einiges zu entdecken. Es ist aber allem voran die frische, moderne Küche, die mich in die Stadt lockt. Regionale Zutaten, mit besonderen Akzenten und ganz besonders gerne direkt...
Mission „Wickelfisch“ – sommerliche Erfrischung beim Rheinschwimmen in Basel
Im vergangenen Dezember hatte ich den Entschluss gefasst, im Rhein zu schwimmen. Also nicht sofort, weil es war ja Dezember, sondern dann, wenn der Sommer da ist. Im Juli. Und eigentlich ist es nicht wirklich schwimmen, sondern vielmehr sich ein „sich-treiben-lassen“. Bis zu drei Kilometer und das mitten in der Stadt. Genial, dachte ich und konnte es kaum erwarten. Und weil man also an einem...
Graubünden – Tipps für eine kulinarische Herbstreise mit vielen Maronen, Capuns und Pizzoccheri
Es ist die Zeit, wo das Licht in den Bergen dieses kühle Glänzen bekommt, wo Nebelschwaden am Morgen die Hänge hochziehen und das Weinlaub bunt leuchtet. Noch immer sind die Tage warm und sonnig, ganz besonders im Süden an der Grenze zu Italien. Ich beginne die Reise in Fürstenau unweit der Viamala Schlucht bei Andreas Caminada, der seinen dritten Michelin Stern bereits 2011 im Alter von nur 34...
Kulinarische Reisen
