Auf dem Markt in Straßburg – warum es für Gourmets hier so verlockend ist
Wer einen tollen Wochenmarkt in der näheren Umgebung hat, ist zu beneiden. Die Frankfurter haben...
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Autor: Dinner um Acht
Brombeeren, Ziegenkäse und Rucola Tartines mit Haselnüssen
In englischen oder französischen Kochbüchern liest man oft von Tartines. Früher habe ich mir bei...
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Kartoffelsalat mit Kimchi
Ich habe mir versucht vorzustellen, ob es sich in Korea mit dem Kartoffelsalat wohl ähnlich...
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Französisch-Asiatische Zwiebelsuppe mit Kalbsbäckchen und Ramen
„Ich werde in dieser Pandemie noch unfreiwillig zur Vegetarierin“, beschwerte sich eine Freundin....
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Knuspriger Tofu mit Chili-Sesam Sauce und Reisnudeln
Vor einigen Tagen bin ich einfach so in meiner Mittagspause in ein Restaurant gefahren, habe mich...
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Nudeln mit frischer Erbsensauce, Pfifferlingen und Kärntner Speck
„everything’s better with bacon“ – auf der Suche, woher dieser Satz eigentlich...
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Gegrillte Schnitzel mit Limetten-Gochujang Sauce, Erdnüssen und grünen Bohnen
Die koreanische Chilipaste Gochujang ist nicht weniger als ein Geschenk Koreas an die Welt....
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Wie Spitzenköche Spargel fermentieren
Ich muss das jetzt aufschreiben, denn in einer Woche ist es vermutlich zu spät. Da kommt der...
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Japanischer Spargel mit schwarzer Sesamsauce
Soviel vielleicht schon einmal vorab, dieses Gericht, so exotisch die Verbindung von Spargel und...
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Passatelli am Strand und Shoppen in San Marino
„Also, wenn du nach San Marino fährst, dann halte Ausschau nach Taschen. Lederwaren sind...
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Italien und der perfekte Rückzugsort in den Marken
Ich fahre nach Italien! Ich muss mir das mehrmals vorsagen bevor ich die Österreichische Grenze...
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Eingelegte grüne Mandeln
Gestern Abend konnte ich die Nachtigall hören. Sie saß in einem der Holunderbüsche um das Haus und...
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Italienische Frühlingssuppe mit Fregola, vielen Kräutern, Spargel und Zitrone
Ich bin etwas aufgeregt. In ein paar Tagen fahre ich nach Italien. Das fühlt sich unglaublich an....
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Japanische Auberginen mit Chili, Knoblauch und Limette (vegan)
Es gab Japanische Auberginen. Im Supermarkt. Eigentlich kaufe ich ja mein Gemüse auf dem Markt....
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Pfannenkuchen mit Rhabarber und Zitrone
Manchmal habe ich spontane Lust auf Kuchen. Ich habe dann zwei Möglichkeiten. Entweder fahre ich...
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Rhabarber und Rote Bete Ketchup
Immer wieder im Frühling schleiche ich um den Rhabarber rum, schmachte dem ersten Käsekuchen mit...
WeiterlesenKulinarische Reisen
