Griechische Hackbällchen in würziger Tomatensauce
Das erste Mal war ich vor mehr als 30 Jahren in Griechenland. Nach einer grauenvoll stürmischen...
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Autor: Dinner um Acht
Samtige Maissuppe mit Safran und Basilikum
Immer wenn im Spätsommer die ersten Zuckermaiskolben auf dem Markt verkauft werden, kann ich es...
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Kärnten, das Lavanttal und warum es hier kulinarisch so viel zu entdecken gibt
Mein Navigationssystem hat mir einen Streich gespielt, weil es der Meinung war, dass ich es...
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Japanische Udon mit Steinpilzen
Auf dem Viktualienmarkt gibt es sie schon länger, doch jetzt sind die Steinpilze auch auf meinem...
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Yayla Çorbasi – Annäherung an eine grandiose Suppe mit Joghurt, Reis und Spinat
Ich war zweimal in Istanbul und jedes Mal aus beruflichen Gründen. Einmal davon, als ein...
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Asiatische Sommerkohlrouladen
Der Chinakohl und ich, wir hatten so unsere Anlaufschwierigkeiten. Eigentlich fiel mir wenig außer...
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Huhn mit Orange, Kreuzkümmel, Reis und zweierlei Aprikosen
Es wird herbstlich. Noch waren es erste zaghafte Andeutungen wie beschlagene Scheiben am Morgen,...
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Soba Nudeln mit Radieschen und geröstetem Seitan
Wer nachlässig ist, den bestraft das Radieschen. Was heißen soll, dass wer sich nicht die Mühe...
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Risotto mit Tomaten und Anchovis
Seit gefühlt Wochen habe ich meine Küchenkräuter auf dem Balkon nicht mehr gegossen. Eine Freundin...
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Auf dem Markt in Straßburg – warum es für Gourmets hier so verlockend ist
Wer einen tollen Wochenmarkt in der näheren Umgebung hat, ist zu beneiden. Die Frankfurter haben...
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Brombeeren, Ziegenkäse und Rucola Tartines mit Haselnüssen
In englischen oder französischen Kochbüchern liest man oft von Tartines. Früher habe ich mir bei...
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Kartoffelsalat mit Kimchi
Ich habe mir versucht vorzustellen, ob es sich in Korea mit dem Kartoffelsalat wohl ähnlich...
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Französisch-Asiatische Zwiebelsuppe mit Kalbsbäckchen und Ramen
„Ich werde in dieser Pandemie noch unfreiwillig zur Vegetarierin“, beschwerte sich eine Freundin....
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Knuspriger Tofu mit Chili-Sesam Sauce und Reisnudeln
Vor einigen Tagen bin ich einfach so in meiner Mittagspause in ein Restaurant gefahren, habe mich...
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Nudeln mit frischer Erbsensauce, Pfifferlingen und Kärntner Speck
„everything’s better with bacon“ – auf der Suche, woher dieser Satz eigentlich...
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Gegrillte Schnitzel mit Limetten-Gochujang Sauce, Erdnüssen und grünen Bohnen
Die koreanische Chilipaste Gochujang ist nicht weniger als ein Geschenk Koreas an die Welt....
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