Mandel Panna Cotta mit Rote Bete-Rhabarber Schokolade und Rote Bete-Himbeer Sauce
Zugegeben, denkt man an Rote Bete, dann ist vielleicht Dessert nicht unbedingt das Erste, was...
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Autor: Dinner um Acht
Capbreton – ein Paradies für Surfer und Gourmets und wo man die besten Restaurants und Armagnac findet
Im Flur der Wohnung meiner Großeltern hing ein kleines Bild, welches mein Großvater aus Biarritz...
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Kokosmilch-Zitronengras pochiertes Huhn mit Reisnudeln, Zucchini und Spitzkohlsalat
Worauf ich in diesem Sommer unter keinen Umständen verzichten kann, sind Limetten. Limetten sind...
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Pappardelle mit Pfifferlingen und Miso-Knoblauch-Sahne
Am vergangen Samstag war ich auf dem Viktualienmarkt und dieses Mal nicht nur zum Einkaufen. Susi...
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Bezauberndes Bayonne – Schinken, Schokolade und ein Ausflug ins Aldude Tal zu den Kintoa Schweinen
Bayonne, die Stadt zwischen den Flüssen Nive und Adour im französischen Baskenland ist...
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Unterwegs im Pays Basque – malerische Küstendörfer, Flysch und jede Menge köstliche Sardinen
Ciboure ist ein kleines Küstenstädchen mit schmalen Gassen, Häusern mit wunderschönem roten...
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Tofu Stir Fry – knuspriger Tofu mit grünem Spargel
Im Südwesten Frankreichs, wo ich gerade eine Woche war, ist die Spargelzeit schon vorbei. Die...
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Sesam-Wasabi Pesto mit Möhrennudeln
Eine Freundin hatte mir ein Glas Pesto aus Berlin mitgebracht. Das war leicht scharf, würzig...
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Glasierter Lachs auf Sushireis
Das mit dem Glasieren fand ich schon immer sehr verlockend. Etwas was glänzt, sieht um ein...
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Der perfekte Spargel (mit japanischer Magie)
Ja genau, ich lehne mich jetzt ganz weit aus dem Fenster von wegen perfekter Spargel. Ich lasse...
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Koreanisch-amerikanische Knoblauchnudeln
Ginge es nach Herrn Dollase, sind wir alle Stümper. Wir die Blogger, die ja nur etwas...
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Kreta – wo man das beste Olivenöl und großartigen Wein findet
„Ich suche diesen einen perfekten Olivenbaum. Dahinter Felsen und das vorzugsweise im Licht der...
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Kretas zauberhafter Südosten – kretische Küche und Tipps für Märkte und Tavernen am Meer
Dem Regen entfliehen. In die Sonne, dorthin wo man weit übers Meer schauen kann. Wo nicht alle...
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Schnelle Maccheroni mit cremiger Nduja Sauce
Lange hatte ich keine Ahnung, wie man den Namen „Nduja“ überhaupt ausspricht, ganz zu schweigen...
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Reispfanne mit grünem Spargel, Orangen, Feta und rauchiger Pute
Ich verwende viel zu selten geräuchertes Paprikapukver in meiner Küche. Meistens koche ich...
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Gebratener Spargel mit Safran-Béchamel und Zatar Hühnchen
Sie ist – von den Zutaten her betrachtet – die Einfachste aller Saucen (Butter, Mehl und...
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