Wirsingcurry mit Kalbfleisch-Dukkah-Bällchen
Es heißt, in Ägypten habe jeder Haushalt sein eigenes Dukkah Rezept. Bestehend aus verschiedensten...
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Autor: Dinner um Acht
Schnörkellos & raffiniert – eine vielversprechende Kochbuchpremiere
Manchmal sitze ich in einem Restaurant, esse etwas Großartiges und würde am liebsten in Küche gehen und den Koch um das Rezept bitten. Und natürlich ist dieses Unterfangen schon im Ansatz ziemlicher Unsinn, denn natürlich hat...
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Grün satt!
An diesem Wochenende ist schon viel passiert. Gestern war ich auf einer großartigen...
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Same, same, but Fish Cakes
Wenn schon keine südliche Sonne und thailändische Fish Cakes, dann ebensolche mit Kirschen, Wasabi...
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1001 Nacht für die Belugalinse
Zu den wenigen Obstsorten des Winters, deren Ankunft ich meist kaum erwarten kann, zählt der...
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Applaus für ein Huhn!
Dass Kochen glücklich machen kann, ist unumstritten. In einer perfekten Welt gleicht die...
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Forellen-Quintett mit Miso, Mirin und den Zuckerschoten
Wir leben im Jahr 2013, dem Jahr der Forelle. Zumindest wenn es nach der Petri Stiftung geht,...
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Sollen sie doch Kuchen essen!….und Whiskey trinken!
Seit geraumer Zeit fristet eine ungeöffnete Flasche Jim Beam (Honey Flavour) in meiner Bar...
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Der Husten ist weg? Wohin also mit dem Hustensaft? – Tannenspitzen Tagliata!
Ich sollte das hier nicht erwähnen. Auf keinen Fall. Ich habe es nicht wirklich versprochen, aber...
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Was vom Blaukraut übrig blieb…
Kaum war der angekündigte Weltuntergang vorbei, kündigte sich bereits die nächste Katastrophe an....
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Es schmeckt nach Heimat – Salade Ganzaliesl (Sauerkrautsalat mit confierten Gänsemägen)
Früher, viel früher, als ich noch in Baden-Baden lebte und die Grenze zum Elsass ganz nah war, da...
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Olivenölplätzchen mit Limette, Ingwer und kandierter Chili
Seit Wochen backen alle um mich herum wie die Besessenen, nur ich habe mich dem Plätzchenbacken...
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Der Kohl am Times Square in New York, worum uns die Umweltaktivisten in Amerika beneiden und der größte Kochbuchladen der Ostküste
Xmas shopping in New York! Seufz, jeder beneidet mich. Nein, ich fahre nicht zum Vergnügen, sage...
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So ein zartes Adventlämmchen…
Dieses Gericht erfordert Willensstärke! Ach, und Disziplin. Warum das so ist? Es sollte einen Tag...
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Rosenkohl-Kartoffelgratin mit Ziegenkäse und Portulak
Es war der Weinprobe am Freitagabend geschuldet, dass ich gestern ziemlich planlos von der Sonne...
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Die „ich-mache-jeden-glücklich-Nudel“ mit Vanille, Basilikum, Chili und Ingwer
Ja, ja, ich lehne mich jetzt grad echt weit aus dem Fenster. Will jeden glücklich machen mit...
WeiterlesenKulinarische Reisen
