Kohl mal anders – Rosenkohljulienne mit Shiitakepilzen und Topinambur
In einem amerikanischen Blog habe ich ein Rezept für Rosenkohlsalat entdeckt, das mir sehr gut...
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Autor: Dinner um Acht
Zurück zu den Wurzeln – Crosnes (Knollenziest) mit milden Zitronennudeln
Ich bin immer wieder aufs Neue begeistert, wenn Einkaufen zu einer kleinen Bildungsreise...
WeiterlesenDer Fluch der Essiggürkchen oder warum Kindheits-Lieblingsgerichte unverwüstlich sind
Ich kenne niemanden, der nicht mindestens ein Gericht mit seiner Kindheit verbindet. Etwas Besonderes, was Mama oder vielleicht die Oma nur an Sonntagen gekocht hat. Man freute sich darauf, es stand wochenlang auf der...
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Lauwarmer Fenchelsalat mit Orangen-Ingwer Balsam
An Fenchel scheiden sich Geister. Man liebt ihn oder man fühlt sich unangenehm erinnert an den...
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Indisch-orientalisch inspiriertes Kürbiscurry
Mein Zahn hat mir das Wochenende zumindest in kochtechnischer Hinsicht so richtig vermasselt. Und...
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Schnaps aus dem Versuchslabor – den Preußen sei Dank!
Zugeben, Versuchslabor klingt ein wenig nach dem klebrigen Gepansche aus billigem Korn, Zucker und...
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Aus dem Meer und aus der Erde – Salat von Teltower Rübchen mit Algen und Limetten-Honig Dressing
Da lagen sie! Algen. Lange habe ich sie gesucht, seit ich sie vor einiger Zeit in einem Restaurant...
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Vegan improvisieren: Spitzkohl mit Haselnussöl und Heidelbeerrisotto
Auf die Idee brachte mich das Eichhörnchen, welches über meinen Balkon hüpfte, mit einer Haselnuss...
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Mitbringsel für nette Menschen: Apfelchutney mit Cranberries und Chillie
Manchmal koche ich für mich alleine. Weil ich etwas Neues ausprobieren möchte oder weil ich...
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Bezaubernde Quitte, Soulfood für Oktoberfestmüde
Gestern Abend wurde Alex gebraten. So hieß der Ochse, welchen wir zünftig mit Festbier in der...
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Gejagt, gepflückt, gekocht – Hirschfilet mit Pflaumensauce
Wild harmoniert auf wunderbare Weise mit fruchtigen Saucen – auch wenn ich noch nie ein...
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"La tour des Macarons"…. Strasbourg auf die süße Art
Gleich mal vorweg – vergesst es, mit einem großen Auto in das Parkhaus am Place Kléber zu...
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Sommerabend in Orange: Gazpacho mit Melone, gelben Tomaten, Koriander und Chillie
Endlich ist das Thermometer über die dreißig Grad Marke geklettert und jeder, der noch vor einer...
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Wahrhaftigkeit und Rosennudeln – ein Paradies für Gewürze mitten in München
Seit Jahren kaufe ihr hier meinen Tee. Ein kleines Geschäft, das wunderbar nach Kräutern duftet,...
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Sommerparty mit Tapenade-Öhrchen
Nein, damit meine ich keine bescheuerte Maskierung, wie das Tragen zweifelhafter Hasenohren, die...
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Waldeslust auf dem Teller: Penne mit Pfifferlingen, Steinpilzen, Zitronenthymian und Brandy
Das Sammeln von Pilzen ist mir ja viel zu mühsam. Davon abgesehen, dass ich nicht einmal genau...
WeiterlesenKulinarische Reisen
