Lauwarmer Fenchelsalat mit Orangen-Ingwer Balsam
An Fenchel scheiden sich Geister. Man liebt ihn oder man fühlt sich unangenehm erinnert an den...
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Autor: Dinner um Acht
Indisch-orientalisch inspiriertes Kürbiscurry
Mein Zahn hat mir das Wochenende zumindest in kochtechnischer Hinsicht so richtig vermasselt. Und...
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Schnaps aus dem Versuchslabor – den Preußen sei Dank!
Zugeben, Versuchslabor klingt ein wenig nach dem klebrigen Gepansche aus billigem Korn, Zucker und...
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Aus dem Meer und aus der Erde – Salat von Teltower Rübchen mit Algen und Limetten-Honig Dressing
Da lagen sie! Algen. Lange habe ich sie gesucht, seit ich sie vor einiger Zeit in einem Restaurant...
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Vegan improvisieren: Spitzkohl mit Haselnussöl und Heidelbeerrisotto
Auf die Idee brachte mich das Eichhörnchen, welches über meinen Balkon hüpfte, mit einer Haselnuss...
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Mitbringsel für nette Menschen: Apfelchutney mit Cranberries und Chillie
Manchmal koche ich für mich alleine. Weil ich etwas Neues ausprobieren möchte oder weil ich...
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Bezaubernde Quitte, Soulfood für Oktoberfestmüde
Gestern Abend wurde Alex gebraten. So hieß der Ochse, welchen wir zünftig mit Festbier in der...
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Gejagt, gepflückt, gekocht – Hirschfilet mit Pflaumensauce
Wild harmoniert auf wunderbare Weise mit fruchtigen Saucen – auch wenn ich noch nie ein...
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"La tour des Macarons"…. Strasbourg auf die süße Art
Gleich mal vorweg – vergesst es, mit einem großen Auto in das Parkhaus am Place Kléber zu...
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Sommerabend in Orange: Gazpacho mit Melone, gelben Tomaten, Koriander und Chillie
Endlich ist das Thermometer über die dreißig Grad Marke geklettert und jeder, der noch vor einer...
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Wahrhaftigkeit und Rosennudeln – ein Paradies für Gewürze mitten in München
Seit Jahren kaufe ihr hier meinen Tee. Ein kleines Geschäft, das wunderbar nach Kräutern duftet,...
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Sommerparty mit Tapenade-Öhrchen
Nein, damit meine ich keine bescheuerte Maskierung, wie das Tragen zweifelhafter Hasenohren, die...
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Waldeslust auf dem Teller: Penne mit Pfifferlingen, Steinpilzen, Zitronenthymian und Brandy
Das Sammeln von Pilzen ist mir ja viel zu mühsam. Davon abgesehen, dass ich nicht einmal genau...
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Zitroniges für laue Sommernächte: Tagliatelle mit Limonensauce
Im Freien essen! Damit meine ich keinen Biergarten, wo man sich dank bayerischer Verordnung mit...
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Raffinierte, süße Früchte – Erdbeeren mit Serrano
Es ist Juni und sie lachen mich an. Prallrote Erdbeeren, deren Duft allein schon hinreißend ist....
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Kürbiskern-Koriander Pesto
Wir haben einen unglaublichen Mai – es ist heiß! So heiß, dass man es heute in der prallen...
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