Mungbohnen-Fenchel Salat mit Pfeffer-Rhabarber, Kirschen und Räuchertofu
Es ist wieder soweit – ich kaufe die ersten Kirschen. Ich spüre, wie mich die Frühsommer-Obstphase...
Weiterlesen
Autor: Dinner um Acht
Oh goldiger Butt!
Scholle mit Gremolata und gefüllten Zucchini Blüten
Um den Butt, genauer gesagt um den Goldbutt geht es heute. Gemeinhin auch bekannt unter dem Namen...
Weiterlesen
Karotten-Kerbel Salat mit Kokos Linsen und Koriander Joghurt
Es ist Freitagabend vor einem langen Wochenende und es soll schnell gehen. Feiertage stehen an und...
Weiterlesen
Essen, Trinken und die Lieferanten feiern
Ein Restaurant hegt und pflegt gute Lieferanten. Noch besser – es lädt seine Lieferanten zum Essen...
Weiterlesen
Wiesenglück, wilde Kräuter, Hexenwissen und eine Verlosung im Doppelpack
Schon mal mit Gundelrebe gekocht? Schlummert insgeheim in dir eine kleine Kräuterhexe, die weiß,...
Weiterlesen
Chicken Burger mit Koriander-Mandel Pesto und marinierten Gurken
„Wir müssen öfter spielen!“ – klare Ansage. Dieses Mal bin ich die Gastgeberin und um...
Weiterlesen
Bodenschätze
Liegenbleiben, einfach noch ein bisschen liegen bleiben, die Decke anstarren und den Kopf...
Weiterlesen
Die Fünfte von Beethoven im Glas
„Eigentlich gibt es im ganzen Burgund nur zwei Trauben. Es ist kompliziert“ – mit diesem Satz...
Weiterlesen
Was mache ich mit Grünkohlblüten?
Ein Jahr lang habe ich auf ihn gewartet, habe gewartet, dass das zarte Pflänzchen sich erhebt,...
Weiterlesen
Giesinger Bräu goes Craft Beer
und „spicy“ Kalbfleischbällchen mit Spargel-Melonen Salsa
Es gibt ja so machen Hype, und nicht jedem muss man mit wehenden Fahnen hinterher laufen, doch was...
Weiterlesen
Kirschblütenfest, Rosen & Frühlingsfisch
Nur ein paar Tage dauert die Pracht in meiner Straße. Eine ganze Reihe von Bäumen erstrahlt in...
Weiterlesen
Genuss am Berg, auf den Spuren von James Bond
und Skifahren mit einem Weltmeister
Schnee? Skifahren? Jetzt noch, wo sich doch alle nach den sonnigen Stunden im Biergarten oder auf...
Weiterlesen
Spargel, Ahornsirup, Cashews und Blutorangen
Jetzt, da der Spargel am Horizont erscheint, verabschiedet sich langsam die Blutorange. Eigentlich...
Weiterlesen
Spargel & Ei – eine alte Liebe
Spargel und Ei sind füreinander geschaffen. Das war schon immer so und daran wird sich auch nichts...
Weiterlesen
Gemüse im Champagner
„Nimm zum Einstieg die Gurke, die ist toll“, meint Andreas Till, Lieblingsbartender seit vielen...
Weiterlesen
Zucchini Nudeln mit Tomaten-Miso Sauce
und „smoky“ gerösteten Kokos Chips
Der Besuch auf der größten Bio Messe in Nürnberg brachte in verschiedener Hinsicht Erleuchtung....
WeiterlesenKulinarische Reisen
