Warme kleine Limettenkuchen mit einer Creme aus Blutorangen und Amalfi Zitronen
In meiner dunkelsten Phantasie stehe ich auf einer Bühne, der Scheinwerfer ist auf mich gerichtet....
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Autor: Dinner um Acht
Butterrüben-Zimt Nudeln mit Queller und Asia Pesto
Yes! Es ist Freitag. Die Wetteraussichten stehen auf Frühling, alle in der Arbeit sind gechillt...
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Die vierte Farbe des Weines und der fünfte Geschmack
Leuchtendes Orange in meinem Glas. Es erinnert an einen Feuertopas, der zu meinen Lieblingssteinen...
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Auberginen mit Miso und Sake und ganz viel „Soul“
Es dürfte annähernd 30 Jahre her sein, als ich zum ersten Mal meine Gabel in was auch immer...
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Experimente mit Shio Koji? – eine Umami Offensive in ungeahnte Geschmacksdimensionen
Vor einer Woche habe ich bereits von meinem erfolgreichen Entdeckungszug auf der Biofach und der...
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Fischbrötchen mit Sternenstaub – „Mediterran“ von Ali Güngörmüs
Fast scheint es, als habe ich Ali Güngörmüş zu jener Zeit Ende der Neunziger hinterhergegessen....
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Impressionen von der Biofach, die Highlights abseits der populären Pfade und die Entdeckung von Umami Salz
Ein Glas Sake geht immer. Ein zweites auch. Und weil das Rumlaufen auf so einer riesigen Messe...
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Die Wuchtbrumme aus Kalabrien Pasta mit Cedri und Barba di Frate
Zeig mir das Land, wo die Zitronen blühen! Besser, bring mich dorthin, wo die wundervollen Cedri...
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Citrus pur! Pomelo-Blutorangensalat mit Orangenblütenwasser,Kardamom und Pistazien
Ich neige dazu, mein Umfeld mit meinen derzeitigen kulinarischen Top-Favoriten zu penetrieren....
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Let the Sun shine! Orangen-Selleriesuppe mit Kreuzkümmel
Der Sellerie ist nicht unbedingt ein Gemüse dem man seine volle Aufmerksamkeit schenkt. Er ist...
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Das Lamm und die Bienen des Muotathals
Was Honig angeht so wandelte ich in meinem bisherigen Leben weniger auf den Pfaden eines echten...
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Die große Liebe zu den kleinen Fischen
Die Sardelle hat bei uns nicht viele Freunde. Meist wird sie mit spitzen Fingern von der Pizza...
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Das Glück von Trüffeln, Nudeln und Wein
Gebt mir Trüffel! Aber so richtig, und bitte nicht als Geschmacksimpression in Form eines...
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Treffen sich 11 Foodblogger in der Küche….
Und was ist daran jetzt außergewöhnlich? – die Frage liegt einem ja irgendwie auf der...
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Einfache Freuden – Rote Bete mit Haselnüssen
Im Ofen gebackene Rote Bete ist göttlich. Kein Vergleich zu all dem, was bereits vorgekocht in...
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Die Rübe und der Trüffel winken nach Berlin
Beim Wort Trüffel bekommen so manche glänzende Augen. Wir denken an Frankreich und Italien, an...
WeiterlesenKulinarische Reisen
