Fleischbällchentag!
mit Fregola und (ein bisschen) grünem Spargel
Die erste Jagd nach Fregola war nicht von Erfolg gekrönt. „Habe ich grad keine“, bekomme ich als...
Weiterlesen
Autor: Dinner um Acht
Indonesischer Gemüsesalat mit Spargel und Erdnüssen
An manchen Tagen brauche ich nur einen großen Teelöffel Erdnussbutter und alles ist gut....
Weiterlesen
Spargel mit Blutorange, Rucola und mediterranen Oliven-Bröseln
Brösel… also Brösel sind ja meine absoluten Lieblinge. Parmesankäse kann ja heutzutage jeder über...
Weiterlesen
Hinterm Kobe Horizont geht’s weiter…
oder was man an einem Abend mit den besten Steaks der Welt erleben kann
Da liegen sie. Zwei große, dicke Steaks vom Kobe Rind. „Was meinst du, was hier an Wert liegt?“,...
Weiterlesen
Schwarzer Heilbutt mit Sesamglasur und Physalis, grünem Spargel und Erbsenpüree
Neulich habe ich so einen Test gemacht. Da ging es um Gedächtnisleistung. Alles was man tun...
Weiterlesen
Aloo Tikki – indische Kartoffelplätzchen mit Mandel-Koriander Chutney
Manchmal fehlt mir Indien. Der verrückte Verkehr, wo eine Kuh jederzeit Vorfahrt hat und plötzlich...
Weiterlesen
Wassermelonen Rettich und lila Rettich asiatisch eingelegt
Farbe! Ich will Farbe. Mein Händler auf dem Viktualienmarkt kennt schon meinen suchenden Blick in...
Weiterlesen
Samthauben Pilze, weiße Shimeji und Shiitake Pilze mit Bacon-Koriander Vinaigrette auf Toast
Mein Biomarkt hat Pilze. Das hat er zwar immer, aber meist geht die Auswahl nicht über...
Weiterlesen
Frühlingsgefühle – Pasta mit frischen Morcheln, grünem Spargel und einer Kerbel-Sauerampfersahne
Die frischen Morcheln sind da! Der erste Spargel ist da. Und schon gibt es Schelte. Nein, ich...
Weiterlesen
Geschmorter Endiviensalat mit Miso, Chili und Walnüssen
Schnell noch Endiviensalat. Eigentlich ist es ja schon fast zu spät dafür. Der Wintersalat...
Weiterlesen
Wie ein japanischer Zen Meister das Miso in den Schwarzwald brachte und warum es dort eine neue Heimat gefunden hat
Nenn mir fünf Begriffe wenn du an Schwarzwald denkst. Kuckucksuhren, Bollenhut, Schinken,...
Weiterlesen
Bittersüß – Radicchio, Mangold und Kräutersaitlinge mit Taleggio und Trüffelhonig
Bittersüß ist eine Bezeichnung, die ich sehr mag. Sie passt irgendwie in diese Zeit. Eine Zeit, wo...
Weiterlesen![Eiskalte Verführung – <br/>Salziges Karamelleis, Mango-Kardamom Eis und Rhabarber-Rosen Sorbet „made by Emma“ [Promotion]](https://www.dinnerumacht.de/wp-content/uploads/2016/03/icecream-7-627x376.jpg)
Eiskalte Verführung –
Salziges Karamelleis, Mango-Kardamom Eis und Rhabarber-Rosen Sorbet „made by Emma“ [Promotion]
„Das ist ja zum Niederknien gut“, meine Kollegin schließt genussvoll die Augen, während sie sich...
Weiterlesen
Linguini mit Kohlrabi-Wermut Sahne,Spinat und Tamari Mandeln
Drei Tage hechtete ich in Berlin über die ITB, die weltweit größte Reisemesse, wo sich...
Weiterlesen
Sundubu jjigae – koreanischer Eintopf mit Tofu und Fleisch
Dubu, so heißt Tofu in Korea, ist bekanntlich ausgesprochen geschmacksneutral und es bedarf in der...
Weiterlesen
Auf den Spuren der koreanischen Küche – Bulgogi
„Deinen Blog assoziiere ich immer mit asiatischem Essen“ – so so…ich koche orientalisch,...
WeiterlesenKulinarische Reisen
