Sprachübungen für Genießer – Lachs-Ceviche mit Avocado und rosa Grapefruit
Mal davon abgesehen, dass vermutlich die wenigsten mit dem Begriff “Ceviche” etwas anfangen können...
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Autor: Dinner um Acht
Französisch genießen – Pâté de foie de canard mit grünem Salat und Himbeervinaigrette
Wir waren auf dem Weg nach Trouville. Mit dem Auto, damals Ende der Achtziger. Eine Freundin und...
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Pollo freddo – mediterrane Wonnen mit kaltem Huhn, Orangen und Basilikum
Mediterran ist bei diesem Wetter immer gut. Nett, wenn es dann auch mit einem rassigen...
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Sommer-Sonne-Sehnsuchts-Nudeln, eine Anleitung zum Genießen an heißen Tagen
Stell dir vor, du bist weit weg, im Süden, die Luft flimmert vor Hitze und eigentlich kann man es...
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Nicht nur für böse Königinnen – Rehleber mit Thymian-Äpfeln, Kräuterstampf und Pfifferlingen
Sie wusste was gut ist. Sie, die böse Königin, die in Grimms Märchen nach dem Leben...
WeiterlesenShades of red – Tandoori-Harissa Tuna Filets mit roten Linsen und Vanille-Tomaten
Es gibt wenig, was für mich so verführerisch ist, wie ein Töpfer- und Kunsthandwerkmarkt. So geschehen gestern im Schlosspark in Fürstenfeldbruck. Stände über Stände mit allerlei Tonwerken, Tellern, Kannen, altes Leinen. Ich...
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Lila und der erste Versuch
Eigentlich stand etwas ganz anderes auf dem Plan. Das gab es mal wieder nicht, weil mir die...
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Das Potential zum Glücklichmachen – Pfirsich und Pflaumen Crumble mit Zimtjoghurt
Noch vor ein paar Jahren haben sie uns in schieres Entzücken versetzt. Wir rätselten ob ihrer...
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Das Huhn, die Steinpilze und die Sommerabende
Da sind sie wieder auf dem Markt! Körbeweise. Steinpilze, Pfifferlinge, Maronenröhrlinge und...
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Elegant und kühl an heißen Tagen – Vichyssoise mit Zitronengras
Diese feine kalte Suppe aus Kartoffeln, Lauch, Crème fraiche und Geflügelbrühe stammt nicht aus...
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Der Glamour der Blaubeere
Wir schütten ihn sowohl in die Badewanne wie auch in die Ratatouille. Das unverwechselbare Aroma...
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Ins Netz gegangen – Kalbsleberrouladen mit Rosmarin-Kartoffelpüree
Irgendwie habe ich mich immer davor gedrückt mit einem Schweinenetz zu arbeiten. Das liegt...
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Von Kräuteraktivitäten in oberbayrischen Wiesen und “Lieblings-Sommer-ganz schnell-asiatisch-Möhren-Fenchel-Salat“
Manchmal kann man sich nicht dem aufwendigen Kochen widmen. Oder will es nicht....
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Der Grill der anderen
Ich entstamme einer Tradition aus Nicht-Grillern. Hätten meine Eltern einen Grill besessen, so ist...
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Saubohnen für Siebeck – eine kleine Hommage
Zwölf Jahre lang lag es vergraben unter vielen Büchern und Zeitschriften. Einem Stapel, den man...
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Viel Grün – Involtini vom Kalb mit Sauerampfer-Spinat-Estragon-Pesto, geschmorten grünen Tomaten und Zuckerschoten
Die Idee zu diesem Gericht verdanke ich einer Umleitung. Sie führte über eine Landstraße,...
WeiterlesenKulinarische Reisen
