Fischfilet mit Ingwer-Miso-Butter und Walnuss-Radieschen Salat
Misobutter ist eine meiner Geheimwaffen in der Küche. Ich werde nicht müde, immer wieder zu...
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Autor: Dinner um Acht
Blumenkohl-Spaghetti „Zero Waste“ mit Knusperbröseln
Ich bin damit aufgewachsen, dass man vor der Zubereitung eines Blumenkohls alles was keine Röschen...
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Köstliches aus der Ukraine – Pilzbrühe mit Graupen, Wurzelgemüse und sauren Gurken
Ich bin fassungslos in diesen Tagen, wir sind alle fassungslos. Wie konnte das nur passieren? Noch...
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Hühnchen Puttanesca
Grad macht sich ein bisschen kulinarische Tristesse breit. Der Rosenkohl und ich, wir haben uns...
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Gefüllte Nudeln mit geröstetem Kürbis, Ricotta und Haselnuss-Salbei-Butter
In diesem Winter gab es in meiner Küche eindeutig mehr Kohl als Kürbis. Nicht, dass ich Kürbis...
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Asiatischer Sesam-Tofu mit Broccoli
An manchen Tagen wünsche ich mir, ich hätte so einen asiatischen Lieferdienst, wie ich ihn aus den...
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Rosa gebratene Lammhüfte mit Fenchel-Zitronen Sauce und Oliven
Auf dem Bauernmarkt in meiner Nähe gibt es einen Metzger, der eine eigene Schafzucht hat. Ein...
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Ein Huhn mit Feta, Oregano und Zitronen
Oregano – ich hatte Oregano nie besonders viel Bedeutung beigemessen. Ich musste erst bis nach...
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Käseknöpfle mit Sauerkraut, Shiitake und frischem Meerrettich
Im Frühsommer des vergangenen Jahres habe ich mir auf dem Viktualienmarkt eine Wasabipflanze...
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Grießschnitten mit Blutorangen-Granatapfelsalat
Ich schwelge in Zitrusfrüchten. Gestern spät in der Nacht musste ich mir unbedingt noch ein paar...
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Auberginen mit Sesam-Knoblauch-Joghurt
In früheren Zeiten glaubte man in Italien, dass die Aubergine die Menschen um den Verstand bringt....
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Rosenkohl mit Miso, Maple & Meyer Lemon
Die einfachsten Kombinationen sind oftmals die besten. Ein bisschen Öl, Miso und Maple Sirup...
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Tan Tan Ramen mit Ochsenschwanz
Es gibt gute Nudeltage und es gibt schlechte. Heute war ein eher unterdurchschnittlicher Tag für...
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Schnelle Hühnersuppe mit karamellisiertem Ingwer und eine kleine Feier, denn der Blog wird heute 11 Jahre alt
Heute vor 11 Jahren habe ich meinen ersten Beitrag auf diesem Blog geschrieben. Am 30. Dezember...
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aus der Koreanischen Tempelküche – gepickelte Walnüsse und Gemüse mit Pilzen und Miso
Was haben wir geschlemmt die letzten Tage! Plätzchen, Pasteten, Braten… es war üppig und wie immer...
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Geschmorter Fenchel mit Kumquats, Chili und Sultaninen
Früher habe ich an dieser Stelle um diese Zeit des Jahres immer gerne opulente Hauptgerichte mit...
WeiterlesenKulinarische Reisen
