ganz nah dran ist es am schönsten..
Einmal ganz dicht dran sein. Am Herd, am Pass, einfach da wo alles passiert. „Chef’s Table“ – so...
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Autor: Dinner um Acht
Wenn der Postmann zweimal klingelt…. und Trüffel bringt
Es grenzt ein bisschen an Folter, wenn man mit einer guten Freundin telefoniert und die dann...
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Die Welt ist nicht genug
oder wann haben wir alles erlebt, gegessen und getrunken?
Ich sitze in einer Hütte mitten im Dschungel auf Sri Lanka. Es gibt keinen Strom, kein Netz und...
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Orientalisch geschmortes Kalbfleisch mit Honig-Möhren und Quitten
Ich bin ein Quitten Fan. Ich mag sie in Form von Gelee und ganz besonders mit Thymian oder...
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Und ewig der Stör – ein Besuch in der Küche des „Caviar-Chefs“ Diego Gallegos
„Sollo“ – Stör, so heißt das kleine Restaurant von Diego Gallegos. Es ist eine antike Bezeichnung...
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Nach Málaga, dorthin wo jetzt noch Sommer ist…
Der Süden Deutschland wurde in diesem August vom Sommer einfach übersehen. Er war woanders. Der...
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And the Eckart goes to…..
Vermutlich wird genau dieser Satz so in diesem Moment ausgesprochen, da ich ihn schreibe. Gestern...
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Seelenschmeichler-Soba-Nudeln mit Miso-Sesam Sauce und Romanesco
Die Natur muss auf LSD gewesen sein, als sie den Romanesco hervorbrachte. Betrachtet man seine...
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Wachtelbrust mit Schokoladensauce auf umbrischen Kaffee-Berglinsen mit Minz-Karotte
Ich konnte Frankfurt natürlich nicht verlassen ohne die berühmte Kleinmarkthalle besucht zu haben....
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Frankfurter Buchmesse 2014 – eine Nachlese übers Feiern, Kochen, den Wodka und neue Kochbücher
So schnell ist alles vorbei gegangen. Zwei Tage, die wie im Flug vergangen sind. So viele Wochen...
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Waldpilze auf Bauernbrot mit pochiertem Ei
Heute ist ein besonderer Tag. Ich habe endlich einen Bäcker entdeckt, der noch richtig backt....
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Gebt mir Gelb, gebt mir Orange, gebt mir Pink – gebt mir Mangoldstiele!
Ich kann meine Augen nicht von ihnen lassen. Bestimmt wurden sie einzig und allein zu dem Zweck...
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Spätsommer oder schon so richtig Herbst? Kartoffel-Mangold-Ricotta Tarte mit Orangen und Oliven
Lies das Rezept, nochmal – lies das Rezept! Das ist mein Mantra wenn es darum geht einen Teig zu...
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Kochen mit Wodka – die Siegerehrung
Nun ist es also soweit – die Sieger sind gefunden! Das Echo ist schon mal beachtlich. Die...
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Die tantrischen Schwebewesen und ein feuerrotes Buch
Gourmet Tempel, Ikone der 70er, Treffpunkt für Genießer aus aller Welt – das Tantris in München...
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Streicheleinheiten für die Seele – Kartoffelpüree mit Pfifferlingen, Kräutersaitlingen, krossen Auberginenwürfeln und Salzkraut
Weißt du, Claudia, das mit dem Püree ist ganz einfach, es füllt den ganzen Mund und macht damit...
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