Rote Bete mit Kardamom-Joghurt, Walnüssen und Minze
Der Herbst ist die Jahreszeit der Roten Bete. Zwar sind wir daran gewöhnt, sie rund ums Jahr zu...
Weiterlesen
Autor: Dinner um Acht
Geschmorte Zwerchrippe mit Kokos, Zwiebeln und Curryblättern
Auf dem Bauernmarkt frage ich meinen Metzger nach Short Ribs. Fragender Blick. Kurze Rippe vom...
Weiterlesen
Schweinemedaillons in Cider-Senf-Sahne mit Thymian und Äpfeln
September ist mein allerliebster Apfelmonat. Als ich auf dem Bauernmarkt die erste Kiste mit...
Weiterlesen
Tempeh Crumble mit Kokosreis
Mein allererstes Rezept auf diesem Blog war mit Tempeh. Orangen-glasierter Tempeh (bitteschön hier...
Weiterlesen
Japanischer (Wafu) Nudelsalat
„Wafu“ – (和風) – steht für japanisch-artig, also nicht wirklich japanisch, sondern japanisch,...
Weiterlesen
Bezauberndes, köstliches Devon – luxuriöse Landsitze, große Küche und bestes Pub-Food
Devon – das ist Dartmoor, Küste, manchmal ein bisschen verwunschene Natur, beeindruckende alte...
Weiterlesen
Eisgekühlte Sommersuppe mit Rote Bete, Joghurt und Kräutern
Ich habe ihn wohl ganz knapp verpasst. Den optimalen Zeitpunkt für dieses Rezept, angesichts der...
Weiterlesen
Der Geschmack von Hawai’i – Huli Huli Hühnchenspieße
Hawai’i – ich denke oft daran. Daran, wie sich die Insel mit ihren grün überzogenen, wie in Falten...
Weiterlesen
Hefefladen mit Zwetschgen, Ziegenkäse und Honig
Die mitgebrachten Bühler Zwetschgen waren perfekt. Dann gab es auf dem Bauernmarkt noch herrliche...
Weiterlesen
Zwischen zwei Welten – ein Besuch im Gourmetrestaurant „Silberdistel“ in der Sonnenalp
Der Blick vom Restaurant aus ist atemberaubend. Gerade in den Sommermonaten ist der allabendliche...
Weiterlesen
Teriyaki Lachs mit Sesambutter-Bohnen und Ingwer-Chili-Zwetschgen
Einmal, vor etlichen Jahren, da habe ich mir Teriyaki Sauce in einem Asia Markt gekauft. Sie...
Weiterlesen
Ein Genusswochende im Allgäu – das Sonnenalp Resort
Sanfte Berge, grüne Weiden, blauer Himmel und eine milde Luft, angenehm, nicht so flirrend und...
Weiterlesen
Mango-Kräuter Salat, gewürzte Schweinelende und Limetten-Chili-Dressing mit Fischsauce
Vor ein paar Jahren hatte ich gelesen, dass einige kleine Manufakturen in Italien, die Tradition...
Weiterlesen
Salsa Verde mit Lamm, Joghurt und Harissa
Es gibt so ein paar Zutaten, da knistert es schon auf der Zunge, bevor man überhaupt zur...
Weiterlesen
Ein Tag im River Cottage mit zwei Meistern der Fermentation (Sandor Katz und Rachel de Thample)
Es war eine Spontanentscheidung im Februar. Ich entdeckte zufällig einen Hinweis, dass...
Weiterlesen
Selbstgezogene Mungbohnensprossen aus dem Tetrapack für Reisnudeln mit Sprossen und Austernpilzen (vegan)
Wer kennt das nicht? Man steht im Asialaden oder im Bioladen schaut erwartungsvoll in die...
WeiterlesenKulinarische Reisen
