Die kulinêre kaapse dagboek (Teil 5) – böse Geister, himmlische Oliven und kapmalayischer Fisch
Die Tage meines Aufenthalts hier am Kap neigen sich dem Ende entgegen und die Vorstellung, bald...
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Autor: Dinner um Acht
Die kulinêre kaapse dagboek (Teil 4) – Food, food, food, Ngunis und das Kap
Der Springbock war phänomenal! Unglaublich zart und von einem feinen Kräuteraroma und vor allem...
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Die kulinêre kaapse dagboek (Teil 3) – ans Meer und wieder zurück
Das Thermometer stieg über die 40° Marke im Schatten, die angekündigte Hitzewelle hatte uns voll...
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Die kulinêre kaapse dagboek (Teil 2) Reben und noch mehr Reben
Die Schönheit der Landschaft ist überwältigend. Wir trotzen der Hitze und besuchen Ceres, wo wir...
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Die kulinêre kaapse dagboek (Afrikaans für “kulinarisches Tagebuch vom Kap”)
Gestern bin ich angekommen. Sonne, dreißig Grad und natürlich hielt die Frisur nicht nach so einem...
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Salat von grünen Bohnen mit Orangen-Petersiliencreme
Es gibt Tage, da schleiche ich völlig uninspiriert durch die Küche. An diesen Tage bin ich...
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6 Dinge und Erlebnisse in 2011, die ich wunderbar fand
1. Kulinarischer Salon Sie schreibt, sie kocht, coacht und ist eine wunderbare Gastgeberin. Durch...
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Rehmedaillons mit einer Zimt-Balsamico Reduktion und geröstetem Steckrüben-Kürbisgemüse
Die Lust auf Wild liegt wohl an meinen badischen Genen, ein Hauch von Schwarzwaldfließt durch...
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Vegane Schokomousse mit Tonkabohne und Chili auf geliertem Gewürzapfellikör
Beim Dessert ist es immer unglaublich leicht, so richtig den Kalorienrahmen zu sprengen. Man nehme...
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Wintergemüse – Quiche mit Schwarzwurzeln und Pastinaken
Neulich habe ich auf 3Sat eine Sendung über Essen gesehen. Dass sowieso alles, was auch nur...
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Tempeh mit Ingwer und Grünkohl
Grünkohl ist etwas, was irgendwie jahrelang auf meiner Speisekarte überhaupt nicht vorkam. Gut er...
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Nachgekocht – Kalbsfilet mit gebrannten Mandeln
Liebe Frau Amirfallah, seit vielen Jahren bin ich treue Abonnentin des ARD Buffets, wo auch Ihre...
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Sattes Grün im Winter – Schwertfisch mit Salsa Verde auf Spinat
Irgendwie ist es ja noch gar kein richtiger Schnee da draußen. Es ist nasses Weiß, dass sich...
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Kohl mal anders – Rosenkohljulienne mit Shiitakepilzen und Topinambur
In einem amerikanischen Blog habe ich ein Rezept für Rosenkohlsalat entdeckt, das mir sehr gut...
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Zurück zu den Wurzeln – Crosnes (Knollenziest) mit milden Zitronennudeln
Ich bin immer wieder aufs Neue begeistert, wenn Einkaufen zu einer kleinen Bildungsreise...
WeiterlesenDer Fluch der Essiggürkchen oder warum Kindheits-Lieblingsgerichte unverwüstlich sind
Ich kenne niemanden, der nicht mindestens ein Gericht mit seiner Kindheit verbindet. Etwas Besonderes, was Mama oder vielleicht die Oma nur an Sonntagen gekocht hat. Man freute sich darauf, es stand wochenlang auf der...
WeiterlesenKulinarische Reisen
