Weißwurst und Brezn selber machen – Initiationsritual für eine „Zuagroaste“
Ich habe sie über die Landesgrenzen gebracht, habe sie nach dem obligatorischen Zwölf Uhr Läuten...
Weiterlesen
Autor: Dinner um Acht
Auch der Radi braucht mal Sommerfrische
Das Leben des Rettichs in den bayerischen Biergärten ist eintönig. Als Begleiter zu Bier und Breze...
Weiterlesen
Die legendäre Joghurt Gazpacho mit Estragon-Kreuzkümmel Melone von Ole Plogstedt
Also das mit den Mengenangaben, das musst du selber rausfinden, sagt Ole und schenkt mir sein...
Weiterlesen
Heiter bis wild und umwerfend lecker– das Waldschlössl Kulinarik Festival von Lucki Maurer & Friends
Trocken blieb wohl kaum einer an diesem Wochenende. Das lag weniger an den Zelten, die vor dem...
Weiterlesen
Wir kochen mit Wodka!
DAS Blogevent für alle Foodblogger zusammen mit der Frankfurter Buchmesse
Es ist wieder soweit! Tervetuloa Suomen – herzlich willkommen Finnland! Unser tolles Blog Event...
Weiterlesen
Selbstgemachte Merguez Würste mit Quinoa Taboulé „rouge“
Es geht um die Wurst! Genauer gesagt um diese herrlich scharfen französischen Lammwürstchen,...
Weiterlesen
Die Sehnsucht nach der Ceviche, nach Lima und ein neues Kochbuch als Trost
Hat sie jetzt endlich auch das letzte Stück schwarzen Mais und Andenwurzel aufgegessen? So mancher...
Weiterlesen
Kulinarisches Lima – die Fußballerkneipe mit der großen Seele, die Märkte und die Sterneküche
Wie aus meinen Berichten zuvor sicherlich deutlich wird, kann man sich um diese Zeit des Jahres in...
Weiterlesen
Reden wir über das Essen von morgen!
mit Alex Atala und Eckart Witzigmann in der BMW Welt
Ist eine gute, verantwortungsbewusste und gesunde Küche von morgen ein Ziel oder ein Trugbild?...
Weiterlesen
Peruanisch für den Tierfreitag – Lúcuma-Kokos Creme
Ihre Entdecker gaben ihr den Namen „Eierfrucht“, in Peru hört sie auf den Namen Lúcuma. Schneidet...
Weiterlesen
Maido in Lima & die Kunst des Herrn Tsumura
Ich bin leicht zu verführen. Man kann mich nicht verführen. Was jetzt? Gut, dann also die ganze...
Weiterlesen
Peruanischer Kabeljau mit Wurzeln und Kartoffeln aus den Anden und Amazonasfrucht Sauce
Tumbo, Mashua und Puka sind auf meinem Teller gelandet. Hinter diesen exotischen Namen verbergen...
Weiterlesen
Vom Pazifik zu den Anden in den Dschungel – ein Menü bei Virgilio Martinez in Lima
Es ist „Mama Pacha“ – Mutter Natur – die bei Virgilio Martinez bestimmt, was auf den Teller kommt....
Weiterlesen
In der Küche mit Alex Atala
Derzeit schreiben sie alle über Alex Atala. Seine Amazonas Küche ist der Liebling aller...
Weiterlesen
Die Caipirinha wird’s schon richten..
Gestern bin ich durch eine Straße gefahren in der es nur Musikinstrumente gab. Da standen...
Weiterlesen
Kotelett vom Schwäbisch-Hällischen Schwein mit Pfirsich-Koriander-Salsa und Süßkartoffeln
Früher bin ich manchmal nach Südfrankreich zum Paddeln an die Ardèche gefahren. Kilometerlang...
WeiterlesenKulinarische Reisen
