Dinner um Acht, Autor bei Dinner um Acht

An Finnland denken und finnischen Brotkäse mit Lakritz Sauce essen

Gepostet von Dinner um Acht | 22. September 2016 | Rezepte, Sommer, Herbst, Länderküche, nach Saison, Süsses, nordisch

In Finnland hat eine grandiose Zeit begonnen. Die Zeit der Beeren. Preiselbeeren, Blaubeeren und...

Reden wir über Umami –
über ein Umami Symposium und ein Rezept voller Umami (Misogeröstete Tomaten mit Soba Nudeln)

Gepostet von Dinner um Acht | 17. September 2016 | mit Miso, Sommer, Rezepte, Zutaten, Entdeckungen, Rezeptart, auswärts essen & events, Länderküche, Tomaten, nach Saison, Vegetarisch, Crossover & Fusion, Vegan

Zu fortgeschrittener Stunde, bei einem Glas Wein, sind wir bei den Formeln angelangt. Es geht...

Ofengeröstete Mini Auberginen mit Maple Sirup und Rauchsalz

Gepostet von Dinner um Acht | 15. September 2016 | Rezepte, Sommer, Herbst, Zutaten, Länderküche, nach Saison, Vegetarisch, Auberginen, amerikanisch

Ich kann Schönheit nicht widerstehen. Nicht der Schönheit von kleinen Auberginen. Wie sie da so...

[Ontario im Spätsommer #4]
über Maple Sirup, Eiswein und einen Flug über die Niagara Fälle

Gepostet von Dinner um Acht | 13. September 2016 | Ontario, Niagara on the Lake, Kanada, kulinarische Reisen

Ein bisschen noch kann ich sie sehen, die Skyline von Toronto. Zwischen mir und der Stadt liegt...

[Ontario im Spätsommer #3]
einmal von allem bitte, Toronto!

Gepostet von Dinner um Acht | 10. September 2016 | Ontario, Toronto, Kanada, kulinarische Reisen

Es ist eine Minute vor Touchdown am Restaurant. Das Taxi muss nur noch an der roten Ampel warten,...

[Ontario im Spätsommer #2]
– glückliche Tage mit Cider, Äpfeln, Wein, Bienen und Met

Gepostet von Dinner um Acht | 8. September 2016 | Ontario, Kanada, Prince Edward County, kulinarische Reisen

Morgenstimmung in Prince Edward County In diesem Moment bin ich der einzige Mensch auf...

[Ontario im Spätsommer #1 ] – Hallo Ottawa! Erste Eindrücke, ein Bauernmarkt und ein Sommertag auf dem Wasser

Gepostet von Dinner um Acht | 6. September 2016 | Ontario, Ottawa, Kanada, kulinarische Reisen

Ich denke an Kanada und denke daran, eine warme Jacke mitzunehmen. Irrtum. Kurz habe ich noch...

Sesamhuhn mit karamellisiertem rotem Spitzkohl, dicken Bohnen und Stachelbeer Chutney

Gepostet von Dinner um Acht | 1. September 2016 | Rezepte, Sommer, Herbst, Länderküche, nach Saison, mit Fleisch, Crossover & Fusion

Seit einigen Tagen bin ich wieder im Reisefieber. Das äußert sich vorrangig daran, dass ich mir...

Eiersalat aus Taiwanesischen Tee Eiern

Gepostet von Dinner um Acht | 26. August 2016 | Frühling, Sommer, Rezepte, Herbst, gut bei Hitze, Winter, Rezeptart, Länderküche, nach Saison, Salat und Vorspeisen, asiatisch

Der einzige Salat mit Mayonnaise bei dem ich schwach werde, ist Eiersalat. Eiersalat geht...

Ich hamstere jetzt auch –
und mache Tomatillos ein

Gepostet von Dinner um Acht | 23. August 2016 | Sommer, Rezepte, nach Saison, Eingemachtes

Für schlechte Zeiten, denn die kommen ja eh. War ja grad erst überall zu lesen, dass wieder...

Nordische Verzückung – Rehfilet mit eingelegten Pfifferlingen, Roggen-Crumble und Hagebuttenketchup

Gepostet von Dinner um Acht | 21. August 2016 | besondere Kochbücher, Rezepte, Herbst, Länderküche, nach Saison, mit Fleisch, nordisch

Hagebutten! Ich brauche Hagebutten. Jetzt und Sofort. Es ist zu früh für Hagebutten heißt es. Sie...

[La Route: Vom Mittelmeer an den Atlantik #4] Bordeaux – 10 Gründe warum man diese Stadt lieben muss

Gepostet von Dinner um Acht | 16. August 2016 | kulinarische Reisen, Bordeaux, Frankreich

Wieder sitze ich im Zug, weiter in Richtung Atlantik, noch immer hängen dicke Regenwolken...

„Aquacasia“ Ozeanisch kochen – die Küche des Willibald Reinbacher, ein Fisch in Zitronengras-Tamarinden Sauce und Kokosbrot von den Komoren

Gepostet von Dinner um Acht | 14. August 2016 | besondere Kochbücher, Rezepte, Sommer, Zutaten, Herbst, Rezeptart, Zitronen, auswärts essen & events, kreolisch, Länderküche, karibisch, nach Saison, aus Meer und Fluß, pazifisch & ozeanisch

Schon so manches Resort, Kreuzfahrtschiff und so manche Hotelkette hatten die Idee, ein Kochbuch...

[La Route: Vom Mittelmeer an den Atlantik #3] Toulouse – Tipps und Adressen im kulinarischen Herz der Stadt

Gepostet von Dinner um Acht | 11. August 2016 | kulinarische Reisen, Toulouse, Frankreich

Ihren Jungfernflug hatte die fette Gans in Toulouse. Hier schwang sich der größte Airbus, der...

[La Route: Vom Mittelmeer an den Atlantik #2]
Montpellier – das moderne Gesicht der Stadt, Sterneküche von Pascal Sanchez und einfach mal mit der Tram ans Meer fahren

Gepostet von Dinner um Acht | 8. August 2016 | kulinarische Reisen, Montpellier, Frankreich

In nicht ganz zehn Minuten bin ich in einer anderen Welt. Solange dauert es, mit der Tram in den...

[La Route: Vom Mittelmeer an den Atlantik #1] Montpellier – von bezaubernden alten Gassen, Lavendel Macarons und junger Küche

Gepostet von Dinner um Acht | 6. August 2016 | kulinarische Reisen, Montpellier, Frankreich

Ich habe keine Vorstellung von Montpellier, ich hätte mich ja ein wenig einlesen können, habe ich...

Autor: Dinner um Acht

An Finnland denken und finnischen Brotkäse mit Lakritz Sauce essen

Reden wir über Umami –
über ein Umami Symposium und ein Rezept voller Umami (Misogeröstete Tomaten mit Soba Nudeln)

Ofengeröstete Mini Auberginen mit Maple Sirup und Rauchsalz

[Ontario im Spätsommer #4]
über Maple Sirup, Eiswein und einen Flug über die Niagara Fälle

[Ontario im Spätsommer #3]
einmal von allem bitte, Toronto!

[Ontario im Spätsommer #2]
– glückliche Tage mit Cider, Äpfeln, Wein, Bienen und Met

[Ontario im Spätsommer #1 ] – Hallo Ottawa! Erste Eindrücke, ein Bauernmarkt und ein Sommertag auf dem Wasser

Sesamhuhn mit karamellisiertem rotem Spitzkohl, dicken Bohnen und Stachelbeer Chutney

Eiersalat aus Taiwanesischen Tee Eiern

Ich hamstere jetzt auch –
und mache Tomatillos ein

Nordische Verzückung – Rehfilet mit eingelegten Pfifferlingen, Roggen-Crumble und Hagebuttenketchup

[La Route: Vom Mittelmeer an den Atlantik #4] Bordeaux – 10 Gründe warum man diese Stadt lieben muss

„Aquacasia“ Ozeanisch kochen – die Küche des Willibald Reinbacher, ein Fisch in Zitronengras-Tamarinden Sauce und Kokosbrot von den Komoren

[La Route: Vom Mittelmeer an den Atlantik #3] Toulouse – Tipps und Adressen im kulinarischen Herz der Stadt

[La Route: Vom Mittelmeer an den Atlantik #2]
Montpellier – das moderne Gesicht der Stadt, Sterneküche von Pascal Sanchez und einfach mal mit der Tram ans Meer fahren

[La Route: Vom Mittelmeer an den Atlantik #1] Montpellier – von bezaubernden alten Gassen, Lavendel Macarons und junger Küche

Kulinarische Reisen