Da haben wir den Salat – Chicorée aus dem Ofen mit Haselnüssen und Miso
Wann haben wir eigentlich damit angefangen, den Chicorée so lieblos liegen zu lassen? Weil uns...
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Autor: Dinner um Acht
![[Südkorea] Hansik Küche in Süd Jeolla, Ansturm im Schilf der Suncheon Bay und Jubel – es gibt Jujube Tee!](https://www.dinnerumacht.de/wp-content/uploads/2017/01/collage4-627x376.jpg)
[Südkorea] Hansik Küche in Süd Jeolla, Ansturm im Schilf der Suncheon Bay und Jubel – es gibt Jujube Tee!
Es ist der letzte Teil meiner Reise nach Südkorea, die Wetteraussichten waren nicht wirklich so...
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Der perfekte italienische Moment – Pizza Bianco mit Lardo
ein neuer Gärautomat im Test und der allerbeste Teig
Vor einigen Jahren, also eher etlichen Jahren, habe ich einen Pizzastein geschenkt bekommen....
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Sonne und Süden im Winter – Salat mit Zedrat Zitrone
Cedro, so heißt das Moppelchen, das ich auf dem Markt gefunden habe. Sie hat den Umfang einer...
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Frieren an der Moldau und Aufwärmen mit Borschtsch
Ich habe die Marktleute an diesem Silvestermorgen nicht beneidet, selbst die Luft wirkte blau...
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2016, du geliebtes Mistjahr!
2016 war das Jahr des Feuer Affen. Ein völlig verrücktes Jahr. Feuer Jahre sind ja immer was...
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Nordisch weihnachtlich – Rehbällchen mit Topinambur-Sellerie Püree und Wacholder Sauce
Eine feine Schneeschicht, fast wie Puderzucker, liegt heute über den Bäumen vor meinem Fenster....
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Yuba – oder wie man es schafft, zarte Tofuhautröllchen vier Wochen lang durch Asien zu tragen
Langsam beginnt die Milch zu kochen, man riecht schon ihren süßen Duft, nur ganz leicht soll sie...
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Xmas Noodle Bowl – Reisnudeln mit Entenbrust, gebratenem Rotkohl mit Sauerkirschen und Limonenseitlingen
Das mit Weihnachten, das passierte einfach so. Also jetzt nicht das Fest, so weit sind wir ja noch...
Weiterlesen![[Seoul] – eintauchen in Kimchi, Hotpots und Bibimbap auf den besten Foodmärkten der Stadt](https://www.dinnerumacht.de/wp-content/uploads/2016/12/Seoul-1-3-627x376.jpg)
[Seoul] – eintauchen in Kimchi, Hotpots und Bibimbap auf den besten Foodmärkten der Stadt
Meine Aussicht in Seoul ist fantastisch. Ich sehe das WM Stadion. Direkt vor meinem Fenster und...
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Würzige vegetarische Kohlrouladen mit Quinoa, Linsen und Nüssen
Es muss mit dem Winter zu haben, dass kaum, dass es draußen kalt wird und die Tage kurz, mein...
Weiterlesen![[Südkorea] Seoul, Mingles – Mingoo Kangs umwerfende „new asian cuisine“](https://www.dinnerumacht.de/wp-content/uploads/2016/11/Mingles-31-627x376.jpg)
[Südkorea] Seoul, Mingles – Mingoo Kangs umwerfende „new asian cuisine“
Zwei Tage bin ich eingetaucht in die Märkte von Seoul, habe Teigtaschen in allen Variationen...
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Ich brauch‘ was Warmes – Wirsing-Speck Suppe mit Bohnen, Koriander und Pecorino
Der Körper wehrt sich gegen das nasskalte Wetter, er muss sich umgewöhnen, noch vor zwei Wochen...
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Herbstliches Bibimbap –
mit Esskastanien, verschiedenem Kohl und Ginkgo Nüssen
Ginkgo Nüsse. Was in aller Welt macht man mit Ginkgo Nüssen? Mal davon abgesehen, dass allein sie...
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Blaue Süßkartoffel Fritters mit schnellem Kaki-Nashi Kimchi
Es ist mein letzter Tag in Cheongju. Heute werde ich von Seoul aus zurück nach Hause fliegen. Ich...
Weiterlesen![[Taiwan #3] Taipeh, ein Loblied auf die Nudelsuppe, unterwegs mit dem Rad und einmal im Regen zu den Goldwasserfällen](https://www.dinnerumacht.de/wp-content/uploads/2016/11/Taipei-73-627x376.jpg)
[Taiwan #3] Taipeh, ein Loblied auf die Nudelsuppe, unterwegs mit dem Rad und einmal im Regen zu den Goldwasserfällen
Toast oder Brötchen (und für meine lieben Münchner daheim – Semmeln)? Das kann jeder. Jeder der in...
WeiterlesenKulinarische Reisen
