Literarische Versuchsküche: Tafelspitz mit asiatischer Pflaumen-Jujube Sauce, frei nach dem großen Glander
Der kulinarische Roman im Allgemeinen liegt mir nicht besonders. Suche ich die kulinarische...
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Autor: Dinner um Acht
Perlgraupen mit Brennnesseln
und in Zitronenbutter geschmortem Frühlingsgemüse
Obsession und Furcht, so könnte man mein Verhältnis zu Brennnesseln bezeichnen. Bereits als Kind...
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Airfryer* goes India! – Grüner Spargel im Curryteig mit Koriander-Minzjoghurt und Rote Bete Hummus
Keine Woche ohne Spargel. Selbst wenn ich versuche, auf dem Bauernmarkt den Spargelstand zu...
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Lammbällchen mit Kräutern, grünem Spargel, Eiszapferl und Sojabrühe
Ostern hat uns dieses Jahr kalt erwischt, eine Kaltfront, die keiner haben will, macht es uns...
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Frühlings Ramen Bowl mit Mini Navette und Spargel
Kurz vor meiner Japanreise im vergangen Oktober habe ich eine herbstliche Ramen Bowl hier...
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Das Glück des ersten Spargels, Geigers kühne Saftkompositionen und warum das neue Buch von Nicole Klauß über nicht-alkoholische Menübegleitung einfach wichtig ist
Ganze vier Stunden hatte ich in Berlin. Genug, um dem ersten Beelitzer Spargel nachzujagen. In den...
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Was man an der Müritz halt so macht – zur Ruhe kommen, aufatmen und dann frischen Stremellachs aus dem Buchenrauch essen
Es ist noch früh am Morgen, kein Mensch ist hier am Wasser. Der Horizont ist weit, kaum ist die...
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Dubai – Wüstenstadt, Utopia, Olymp des Konsums?
Auf der Suche nach der Seele dieser Stadt..
Es heißt immer, bei Nacht sind alle Katzen grau. In Dubai ist es der Tag, der alles in tristem...
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Ein finnisches Ciderberg Apfelwein Schwein
Es ist schon eine Weile her, dass ich in Finnland war. Vor ziemlich genau eineinhalb Jahren...
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Neueröffnung in Dubai: „The Restaurant @ The Address“, oder warum man die allerbeste Burrata nur mit Blick auf den Burj Khalifa genießen sollte
Erklären Sie mal dem Taxifahrer wohin sie wollen. Ins „The Address“ und dann noch ins „The...
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Zu Ostern – fruchtiger Bulgur Salat mit marmorierten Wachteleiern
Wenn ich die Wahl habe zwischen Couscous und Bulgur, bevorzuge ich Bulgur. Das ist natürlich eine...
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Das neue „Dragonfly“ von Tim Raue in Dubai und warum es sich lohnt, ein famoses Menü auch mal mit alkoholfreien Jines zu begleiten
Dubai wächst. Immerzu wird es größer und so entstehen neue Straßen, bei denen auch jede Navigation...
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Stängelkohl, schwarzer Grünkohl und mit Sangohachi marinierte Rinderlende auf Reisnudeln
Vorgestern habe ich einen japanischen Koch am Tegernsee besucht. Während wir über Miso plauderten,...
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Steckrüben Puffer mit Dörrbirnenquark
Ein Sonntagswohlfühlessen, ein Seelentrösteressen nach einem langen Tag, eigentlich egal was und...
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Ricotta-Kümmel Hackbällchen mit ofengeschmortem Wirsing
Irgendwie ist der Februar immer so der zäheste Monat. Alle jammern rum, dass es jetzt endlich mal...
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München, Paris und London beim Whiskytrinken vereint – die Premiere von Glenmorangie Bacalta
…. und eine Single Malt Collection gibt’s zu gewinnen (*Promotion)
Es ist ein kuscheliger Kreis, gerade mal an die zwanzig Personen, die sich vergangene Woche...
WeiterlesenKulinarische Reisen
