Kohlrabisalat mit Apfel und Verbena-Orangen Vinaigrette
Kurz vor meinem Abflug nach China, ich machte mir wie immer Sorgen um meinen Balkongarten,...
Weiterlesen
Autor: Dinner um Acht
![[Norwegen] das Beste der nordischen Küche und fabelhafte Restaurants in und um Bergen](https://www.dinnerumacht.de/wp-content/uploads/2017/05/Lysverket-4-627x376.jpg)
[Norwegen] das Beste der nordischen Küche und fabelhafte Restaurants in und um Bergen
Bekkjarvik Gjestgiveri – Lachs wie aus dem Bilderbuch Ein Stopp bei Ørjan Johannsen, Gewinner des...
Weiterlesen![Sticky Flat Ribs vom Rind mit Soja Sauce, Ingwer Marmelade <br/> und asiatischem Cole Slaw [Promotion*]](https://www.dinnerumacht.de/wp-content/uploads/2017/05/Sticky-Beef-Ribs-Ginger-Jam-7-2-627x376.jpg)
Sticky Flat Ribs vom Rind mit Soja Sauce, Ingwer Marmelade
und asiatischem Cole Slaw [Promotion*]
Ich bin ein großer Freund der unpopulären Fleischstücke. Was meist als Suppenfleisch in den Topf...
Weiterlesen
Sinnieren über das Glück von cremigen Suppen und eine Spargelsuppe mit Kerbel-Öl und Wildem Spargel
Es gab eine kleine Spargelpause. Schuld daran war jedoch nicht eine mögliche Übersättigung...
Weiterlesen
Das Licht des Nordens, lange Schatten, Fjorde
und ein paar kulinarische Entdeckungen in Bergen
Du fliegst nach Bergen? In die Stadt mit dem höchsten Niederschlag Norwegens? Glückwunsch. Man...
Weiterlesen
Literarische Versuchsküche: Tafelspitz mit asiatischer Pflaumen-Jujube Sauce, frei nach dem großen Glander
Der kulinarische Roman im Allgemeinen liegt mir nicht besonders. Suche ich die kulinarische...
Weiterlesen
Perlgraupen mit Brennnesseln
und in Zitronenbutter geschmortem Frühlingsgemüse
Obsession und Furcht, so könnte man mein Verhältnis zu Brennnesseln bezeichnen. Bereits als Kind...
Weiterlesen
Airfryer* goes India! – Grüner Spargel im Curryteig mit Koriander-Minzjoghurt und Rote Bete Hummus
Keine Woche ohne Spargel. Selbst wenn ich versuche, auf dem Bauernmarkt den Spargelstand zu...
Weiterlesen
Lammbällchen mit Kräutern, grünem Spargel, Eiszapferl und Sojabrühe
Ostern hat uns dieses Jahr kalt erwischt, eine Kaltfront, die keiner haben will, macht es uns...
Weiterlesen
Frühlings Ramen Bowl mit Mini Navette und Spargel
Kurz vor meiner Japanreise im vergangen Oktober habe ich eine herbstliche Ramen Bowl hier...
Weiterlesen
Das Glück des ersten Spargels, Geigers kühne Saftkompositionen und warum das neue Buch von Nicole Klauß über nicht-alkoholische Menübegleitung einfach wichtig ist
Ganze vier Stunden hatte ich in Berlin. Genug, um dem ersten Beelitzer Spargel nachzujagen. In den...
Weiterlesen
Was man an der Müritz halt so macht – zur Ruhe kommen, aufatmen und dann frischen Stremellachs aus dem Buchenrauch essen
Es ist noch früh am Morgen, kein Mensch ist hier am Wasser. Der Horizont ist weit, kaum ist die...
Weiterlesen
Dubai – Wüstenstadt, Utopia, Olymp des Konsums?
Auf der Suche nach der Seele dieser Stadt..
Es heißt immer, bei Nacht sind alle Katzen grau. In Dubai ist es der Tag, der alles in tristem...
Weiterlesen
Ein finnisches Ciderberg Apfelwein Schwein
Es ist schon eine Weile her, dass ich in Finnland war. Vor ziemlich genau eineinhalb Jahren...
Weiterlesen
Neueröffnung in Dubai: „The Restaurant @ The Address“, oder warum man die allerbeste Burrata nur mit Blick auf den Burj Khalifa genießen sollte
Erklären Sie mal dem Taxifahrer wohin sie wollen. Ins „The Address“ und dann noch ins „The...
Weiterlesen
Zu Ostern – fruchtiger Bulgur Salat mit marmorierten Wachteleiern
Wenn ich die Wahl habe zwischen Couscous und Bulgur, bevorzuge ich Bulgur. Das ist natürlich eine...
WeiterlesenKulinarische Reisen
