Orientalisch geschmortes Kalbfleisch mit Honig-Möhren und Quitten
Ich bin ein Quitten Fan. Ich mag sie in Form von Gelee und ganz besonders mit Thymian oder...
Weiterlesen
Monat: Oktober 2014
Und ewig der Stör – ein Besuch in der Küche des „Caviar-Chefs“ Diego Gallegos
„Sollo“ – Stör, so heißt das kleine Restaurant von Diego Gallegos. Es ist eine antike Bezeichnung...
Weiterlesen
Nach Málaga, dorthin wo jetzt noch Sommer ist…
Der Süden Deutschland wurde in diesem August vom Sommer einfach übersehen. Er war woanders. Der...
Weiterlesen
And the Eckart goes to…..
Vermutlich wird genau dieser Satz so in diesem Moment ausgesprochen, da ich ihn schreibe. Gestern...
Weiterlesen
Seelenschmeichler-Soba-Nudeln mit Miso-Sesam Sauce und Romanesco
Die Natur muss auf LSD gewesen sein, als sie den Romanesco hervorbrachte. Betrachtet man seine...
Weiterlesen
Wachtelbrust mit Schokoladensauce auf umbrischen Kaffee-Berglinsen mit Minz-Karotte
Ich konnte Frankfurt natürlich nicht verlassen ohne die berühmte Kleinmarkthalle besucht zu haben....
Weiterlesen
Frankfurter Buchmesse 2014 – eine Nachlese übers Feiern, Kochen, den Wodka und neue Kochbücher
So schnell ist alles vorbei gegangen. Zwei Tage, die wie im Flug vergangen sind. So viele Wochen...
Weiterlesen
Waldpilze auf Bauernbrot mit pochiertem Ei
Heute ist ein besonderer Tag. Ich habe endlich einen Bäcker entdeckt, der noch richtig backt....
Weiterlesen
Gebt mir Gelb, gebt mir Orange, gebt mir Pink – gebt mir Mangoldstiele!
Ich kann meine Augen nicht von ihnen lassen. Bestimmt wurden sie einzig und allein zu dem Zweck...
WeiterlesenKulinarische Reisen
