Ottolenghis orientalische Zitronen-Linsensuppe (Adas bil hamoud)
Ich hätte ja nicht gedacht, dass ich im vermeintlichen Hochsommer mal ein Suppenrezept poste, das...
Weiterlesen
Autor: Dinner um Acht
Shogayaki – japanisches Schweinefilet mit gepickeltem Rettich-Kraut-Salat
„Oishii! “ – ich kann ja echt bis auf ein paar Worte kein Japanisch aber mit genau diesem macht...
Weiterlesen
Zwischen rosa Zucker und Hechtklößchen – Eine kulinarische Liebeserklärung an Lyon
Lyon – ich wollte schon immer nach Lyon. Schon als ich in den 90er Jahren in einem...
Weiterlesen
Sommer pur: Frische Tomatensauce ohne Kochen
Die Zeit für beste Tomaten ist endlich gekommen. Dick und fett liegen die Ochsenherz Tomaten an...
Weiterlesen
Lyon Streetfood Festival: Frankreichs größtes Genuss-Event – 5 Tage Sterneküche, Promiköche, Live Acts und Konzerte
Frankreich verehrt seine Küchenstars und die gute und vor allem die gehobene Küche. Damit will ich...
Weiterlesen
Kalte Erdnuss-Sesam Nudeln
Rezepte, die nicht funktionieren, kennt vermutlich jeder. Mich ärgert es, wenn ich bereits beim...
Weiterlesen
Genussreise durch Seeland: Wo Karen Blixen ihre Sommer verbrachte, eleganter Cider, nordischer Wein – und der Sturm am westlichsten Punkt der Insel
Seeland also. Die größte und bevölkerungsreichste Insel Dänemarks – Heimat von Kopenhagen, doch...
Weiterlesen
Geröstete Karotten mit Feta, Pistazien und Joghurt
Die letzten zwei Wochen waren Balsam für die Kräuter auf dem Balkon. Nicht zu warm und immer...
Weiterlesen
Zwischen Kirschwein, Keramik und Küste – kulinarisch unterwegs auf Lolland-Falster
Lolland-Falster klingt ein wenig wie ein fast vergessenes Kapitel aus einem Märchenbuch. Zwei...
Weiterlesen
Oyakodon – Huhn und Ei auf Reis einfach wenn es in Japan mal schnell gehen muss
Oyakodon (親子丼) steht für klassische japanische Hausmannskost („washoku“). Huhn mit Ei ist schnell...
Weiterlesen
Gratinierter Spargel mit frischen Morcheln
Spitzmorcheln stehen ja immer im Verdacht, ein bisschen sandig zu sein, weswegen man ihnen beim...
Weiterlesen
„Chicken’n Rice“ Suppe mit Chili und Rauchmandeln
„Zur Perfektion fehlte ihr nur der Makel“ – jeder kennt diesen Satz und er trifft zu hundert...
Weiterlesen
Eierflocken-Tomaten Ramen
Im späten 19. Jahrhundert soll diese Suppe in Hongkong total en vogue gewesen sein. Moment, denke...
Weiterlesen
Knuspriger Tofu mit Nori, Mönchsbart und Spargel
Seit Jahren warte ich sehnsüchtig darauf, dass es auf dem Viktualienmarkt endlich frischen Tofu...
Weiterlesen
Frittierte koreanische Teigtaschen „Goon Mandu“
Seit Januar steht in meinem Kühlschrank ein original koreanischer 4 Liter Container für Kimchi....
Weiterlesen
Frittierter Brokkoli mit Limetten-Lapsang Dressing und ein neues Buch, das Lust aufs Frittieren macht
Ich rede hier von Fett. Jeder Menge Fett. Frittieren in Fett. Glücklich machend Fettiges aus der...
WeiterlesenKulinarische Reisen
