umami

Alles Koji, oder was?

9. Januar 2020 | 0 Kommentare

Reden wir über Umami –
über ein Umami Symposium und ein Rezept voller Umami (Misogeröstete Tomaten mit Soba Nudeln)

17. September 2016 | 6 Kommentare

Experimente mit Shio Koji? – eine Umami Offensive in ungeahnte Geschmacksdimensionen

25. Februar 2014 | 6 Kommentare

Impressionen von der Biofach, die Highlights abseits der populären Pfade und die Entdeckung von Umami Salz

16. Februar 2014 | 4 Kommentare