Kategorie: Thailand
Mihara Tofuten, Bangkok – Gaggan Anands Traum vom perfekten Tofu
Wer noch nie in Japan Tofu gegessen hat, mag vielleicht keine Vorstellung davon haben, in welche Genussdimensionen man bei Tofu vordringen kann. Nicht vergleichbar mit dem, was man hier im Bioladen oder Supermarkt bekommen kann. In Japan ist Tofu beinahe eine Kunstform, die jahrelang, manchmal ein Leben lang erlernt werden will. Der Tofu dort ist frisch, meist nur ein paar Tage haltbar und von...
Ko Kut, Traumstrände und die Suche nach gutem Essen
„Denk dran, geh in Bangkok toll essen, in den Touristenorten musst du deine Erwartungen runterschrauben“, lautete der wohlgemeinte Rat einer Freundin. Das letzte Mal in Thailand auf einer Insel war ich vor fast zwanzig Jahren, da war es mir egal, ob ich jeden Tag Fish cakes oder Curry gegessen habe. Heute ist das nicht mehr so. Innerlich hatte ich mich trotzdem gewappnet, eine Woche lang...
Und wer soll jetzt die Skorpione essen? Bangkoks größter Nachtmarkt in Zeiten von Corona
Eigentlich war es die perfekte Uhrzeit. Sobald die Sonne untergegangen ist, strömen die Menschen in Bangkok auf die Nachtmärkte. Mehr als vierzig gibt es davon, denn Garküchen sind einfach das, was man in Thailand liebt. Der größte Nachtmarkt in Bangkok ist der Rachada Train Market. Ein riesiges Areal mit einem schier unglaublichen Angebot an Essen und Waren. In manchen Blogbeiträgen oder...
Bangkok, Gaa – Garima Aroras „the 5 Feasts of India“
Wie lang im Voraus ich reserviert habe, will ein Bekannter wissen. Ich weiß es ehrlich nicht mehr, antworte ich. Ein Monat, vielleicht auch zwei. Die Bestätigung, dass meine Reservierung angenommen wurde erhalte ich, als ich bereits in Bangkok bin. Das wirbelt zwar kurz meine Pläne durcheinander aber die Entscheidung fällt leicht. Als der Taxifahrer mich in der einsetzenden Dunkelheit auf der...
Kulinarische Reisen
