Mangold-Linsen Gratin mit Lorbeer und Muskat
Meine Liebe zu Muskat habe in Malaysia neu entdeckt. Dort wird Muskat nicht nur angebaut, sie...
Weiterlesen
Autor: Dinner um Acht
Salz, großartiger Fisch und die Saveurs de l’Ile” – Notizen aus Noirmoutier
Ich wünschte, ich könnte bleiben. So steht es in meinem Notizbuch. Geschrieben am letzten Tag auf...
Weiterlesen
Cremige Chicken Udon mit koreanischer Gochujang, Limette und Honig
„Koch doch was, das zum Wetter passt“, lautet die Ansage. Täte ich das, müsste ich einen...
Weiterlesen
Austern-Galore auf Noirmoutier-en-l’Île – mit dem Austernfarmer auf dem Meer
„Worauf habe ich mich da nur eingelassen?“, denke ich während ich auf dem niederen Rand sitzend,...
Weiterlesen
Huhn mit Kürbis, Chili, Chorizo und Reis (one Pot)
Das mit dem Kürbis und Halloween hab‘ ich jetzt knapp verpasst. Heute ist der erste November....
Weiterlesen
Les Sables d’Olonne – Meer, Genuss & grandiose Fischküche an der Atlantikküste
Die Vendée – das Département südlich von Nantes – steht für kilometerlange Sandstrände, charmante...
Weiterlesen
Eiernudeln mit Tamari-Butter, Garnelen und Rauchmandeln
Mein liebster Kräuter- und Teeladen in München schließt zum Jahresende seine Tore. Die Nachricht...
Weiterlesen
Estlands mystische Moore, pinkfarbene Suppe und große Küche am Meer in Pärnu
Von Tallinn aus führt mich meine Reise weiter ins Landesinnere. Dorthin, wo sich teilweise die...
Weiterlesen
Kichererbsen-Parmesan Suppe mit getrockneten Tomaten, Mangold und Salsiccia
Und plötzlich ist es wieder da, dieses Suppenwetter. Ist noch nicht lang her, da war die...
Weiterlesen
Tallinn entdecken: modern, cool & köstlich – die besten Tipps für euren Städtetrip
Tallinn ist anders, als man es vielleicht erwartet. Natürlich gibt es die berühmte Altstadt mit...
Weiterlesen
Koreanisches Rindfleisch mit Gurken und Zucchini
„Ich will Sie nur darauf hinweisen, dass diese Chilis wirklich sehr scharf sind. Sicher, dass Sie...
Weiterlesen
Zitronen-Chili Fisch mit Kichererbsen
Fisch ist ja so eine Sache. Einerseits ist da die Überfischung und andererseits bin ich total...
Weiterlesen
Thai Style gefüllte Zucchini
Jedes Mal wenn ich in Frankreich bin, kaufe ich mir ein besonderes Food-Magazin, das ich hier...
Weiterlesen
Beaujolais & Ain – Von Kunst und Seide, Haselnussöl und dem legendären Poulet de Bresse
Manchmal fügt sich eine Reise so zusammen, dass sie sich anfühlt wie ein Spaziergang durch...
Weiterlesen
Seidentofu mit asiatisch inspirierter Caponata
Es gibt wenig, was mich an einem heißen Tag glücklicher macht, als kühler Seidentofu. Nicht pur,...
Weiterlesen
Zart, würzig, japanisch: Hühnerbällchen mit Sesam-Bohnen aus dem Ofen
Italien ist empört. Ein britisches Food Magazin hat ein Rezept zu „Cacio e Pepe“ veröffentlicht...
WeiterlesenKulinarische Reisen
