Kategorie: Bohnen
Zart, würzig, japanisch: Hühnerbällchen mit Sesam-Bohnen aus dem Ofen
Italien ist empört. Ein britisches Food Magazin hat ein Rezept zu „Cacio e Pepe“ veröffentlicht und darin Butter verwendet. Es ist ernst. Sogar der Spiegel berichtet darüber. Butter habe so rein gar nichts in diesem italienischen Klassiker verloren, so die mediale Protestnote. Dabei müsste jeder Italiener weinen, wenn es darum geht, dass hierzulande Spaghetti Carbonara gerne mal mit einer...
Lachs aus dem Ofen mit Zitronen-Salsa Verde
Ich schwärme ja immer gern ein bisschen von „meinem“ Bauernmarkt in Grünwald. Jetzt schwärme ich noch ein bisschen mehr, denn der Fischhändler hat gewechselt (und es gibt einen neuen Kuchenstand, alles selbstgebacken und der Eierlikörgugelhupf ist ein Traum). Wo es zuvor nur Forellen und Saiblinge gab, ist jetzt noch ein kleines Angebot an Salzwasserfisch dazugekommen. Rein grundsätzlich war ich...
Kulinarische Reisen
