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Molekularküche

Molekularküche

Die ultimativen Mac’n Cheese

20. November 2021 | 3 Kommentare

Dinner um Acht bei Instagram

Asiatischer Radieschensalat mit Erdnüssen, Korian

Asiatischer Radieschensalat mit Erdnüssen, Koriander und Chili Crunch Öl. Passt perfekt zu gebratenem grünem Spargel. Rezept jetzt ganz frisch auf dem Blog.
#spargel #asparagus #radish #radieschen #lowcarb #springfood #sesam

Es war wieder großartig heute! So viele wunderbar

Es war wieder großartig heute! So viele wunderbare Menschen, die Miso lieben und entdecken wollten. @krautundmueller
#miso #muenchen #viktualienmarkt #fermentation @chirp_food #kochbücher @haedecke @atverlag

The beauty of rotten fruits. #malaysia #rotten #f

The beauty of rotten fruits.
#malaysia #rotten #fruits #stillpretty

Frühlingshafte, zitronige Wirsingröllchen mit Su

Frühlingshafte, zitronige Wirsingröllchen mit Sumach, Reis, Pinienkernen und Sauerrahm. Rezept ganz frisch auf dem Blog.
#cabbage #kohl #wirsing #sumach #vegetarian #veggie #gemüsevielfalt

Pappardelle mit Paprika-Muskat Sauce. Etwas Knobla

Pappardelle mit Paprika-Muskat Sauce. Etwas Knoblauch, süßes Paprika, Rauchpaprika, Zimt, Hühnchen und Schmand - grandiose Kombination. (Und meine Muskat-Mitbringsel aus Malaysia)
Das Rezept ist in der Bio verlinkt.
#paprikash #nudeln #muskat #nutmeg #pasta

Fava - ikonischer, griechischer Dip aus gelben Sch

Fava - ikonischer, griechischer Dip aus gelben Schälerbsen. Hab mich auf Santorini neu in ihm verliebt. Jetzt gibt es auch ein Rezept dazu. Mit eingelegten Kapernblättern.
#kapern #fava #greekfood #caperleaves #dip

Santorini, die besten Weine, Weingüter und was es

Santorini, die besten Weine, Weingüter und was es dort zu essen gibt, neu auf dem Blog
#santorini #assyrtiko #sigalaswinery #greece #wein #wine

Der Frühling ist da. Zumindest in der Ramen. #ra

Der Frühling ist da. Zumindest in der Ramen.
#ramen #ramennoodles #spring #sakura #rezepte

Was ich unter anderem aus Malaysia mitgebracht hab

Was ich unter anderem aus Malaysia mitgebracht habe ist Cincalok - fermentierte Mini Shrimps. Nur um ein ikonisches Gericht aus der Nyonya Küche zuhause zu kochen. Ayam Cincalok schmeckt so genial, vermutlich ist es mein liebstes Gericht von dort. Jetzt neu auf dem Blog (in Bio verlinkt)
#cincalok #ayam #malaysianfoodie #malaysianfood #nyonyafood #asianfood

Today I felt like having some creamy kimchi udon.

Today I felt like having some creamy kimchi udon.
With homemade kimchi of course.
#kimchiaddict #kimchi #udon #noodles #foodphotography #fermentiertesgemüse #fermentation

Ich bin verliebt in Topinambur. Und in Kombination

Ich bin verliebt in Topinambur. Und in Kombination mit Putengeschnetzeltem, Estragon und weißem Miso ein absoluter Knaller. Dekoriert mit schwedischen Rapssamen. Und schnell gemacht ist es auch.
Das Rezept habe ich euch in den Links in der Bio verknüpft
#topinambur #jerusalemartichoke #sunchokes #geschnetzeltes #schnellerezepte

For me, food tours are perfect. You dive deeply in

For me, food tours are perfect. You dive deeply into a city’s culinary scene and discover dishes, fruits or vegetables you never heard of before.
I booked two tours in KL and I really enjoyed them. More about the tours on the block. Link in bio.
#kl #kualalumpur #foodtour #petalingstreet #foodie #foodietravel #malaysianfood #malaysia

Lasst uns über Kartoffelpüree reden! Hier gibt e

Lasst uns über Kartoffelpüree reden! Hier gibt es endlos viele Variationen. Heute mit Wasabi und butterweich geschmortem Lauch. Dazu Austernpilze in einer cremigen Kokos-Tamarinden Sauce. Rezept frisch auf dem Blog und verlinkt in der Bio.
#shroom #austernpilze #veggie #wasabi #kartoffelpüree #vegetarian

3 amazing Restaurants in Kuala Lumpur. @restaurant

3 amazing Restaurants in Kuala Lumpur. @restaurantshukl @terradining.kl @beta.kl
More on the blog.
#klfoodie #klrestaurant #malaysianfood #finedining #kualalumpur #chefs

I never saw that many variations of pineapples. Ri

I never saw that many variations of pineapples. Right now they’re sold for Chinese New Year for decoration.
#pineapple #chinesenewyear #penang #georgetown #malaysia

Right now this usually vivid beach is almost deser

Right now this usually vivid beach is almost deserted due to Chinese New Year. That’s why it’s the perfect spot to a spend a day in a hammock.
#monkeybeach #penang #malaysia #travelblogger #beachlife

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