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Meerbarbe

Meerbarbe

Meerbarbe aus dem Orient mit Orangen-Zimt Sauce

28. Januar 2017 | 1 Kommentar

Dinner um Acht bei Instagram

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Wenn es kalt wird freue ich mich auf die Granatäpfel und Boskopäpfel. Granatäpfel gibt es jetzt das ganze Jahr. Fühl mich um die Wintervorfreude betrogen (und esse dafür mehr Boskop Äpfel)
#pomgranate #market #fruits #cold #winter #lovefruits #noapplestoday #pomegranate

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Kennt ihr Capuns? Das Nationalgericht Graubündens. Pasta in Mangold gewickelt. Ich habe dort die besten bei @andreas_caminada_schauenstein in der @casacaminada gegessen. Jetzt ist sein erstes Kochbuch erschienen. Eine Liebeserklärung an Graubünden und die wunderbaren Produzenten dort. Mehr über Capuns, das Buch und Andreas Caminada gibt es jetzt neu auf dem Blog.
#capuns #swiss #greatchef #michelinstarred #casacaminada #homemade #cookbook #swisschard

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Man kann nie genug Kimchi im Haus haben.
#fermented #fermentation #inseasonnow #organic #homemade #kimchi #cabbage #fermentedfoods #preserving #pickle

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Passend zu den ersten Schneeflocken gibt es Rosenkohl. Gratiniert mit Haselnüssen.
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Karotten-Tahini Suppe. Ganz frisch auf dem Blog. Ich liebe ja Karotten aber das mit dem Ingwer, den Orangen und der Kokosmilch hatte ich grad ein wenig über... die neue Komposition kommt auf die Hitliste.
#soup #carrot #warmup #ichliebefoodblogs #organic #healthyfood #creamysoup

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Ich nenn‘ sie „Mac‘n Marrow“ - Maccaroni mit Tomaten, Zimt und gerösteten Markknochen (Bone Marrow). Entdeckt habe ich sie in Paris und ich war so begeistert, dass ich die jetzt nachkochen musste.
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Beurre blanc ist doch im Himmel erfunden worden, oder? Mit Saft von der Meyer Lemon ist sie noch besser. Kabeljau und einige Greens ( und japanische Süßkartoffel von @casparplautz ) machen es perfekt.
#beurreblanc #lowcarb #healthylifestyle #healthyfood #cod #fish #meyerlemon #eeeeats #ichliebefoodblogs #neverstoptasting

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Für mich beginnt der kulinarische Herbst, wenn es auf dem Wochenmarkt endlich ganz viel Kohl gibt. Dann schnappe ich mir einen ganzen Wirsing, fülle ihn und schmore ihn in Wermut im Ofen.
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Steckrüben Puffer und ein Dip mit getrockneten Birnen.
Ich lieb ja Puffer mit so ziemlich jedem Gemüse.
#veggie #veggiefood #inseasonnow #puffer #hashbrowns #fallrecipes #autumn #easyrecipes #eeeeeats #ichliebefoodblogs

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ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Im Herbst ist es in Graubünden besonders schön. Meine Reise führte mich von Fürstenau über die Viamala Schlucht nach Andeer bis Val Bregalia. Mit vielen kulinarischen Tipps. Jetzt neu auf dem Blog.
#culinarytravel #graubünden @bregaglia @graubuenden #casacaminada #viamala #capuns #pizzoccheri #neverstopexploring #kastanien #chestnutfestival

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Herbststimmung in der schönen Schweiz. Morgen verrate ich euch ein paar Tipps.
#graubünden #schweiz #switzerland #mountains #autumn #nature #naturelover #neverstopexploring #presstrip

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Samstag ist ein guter Tag für Fleischbällchen.
#meatballs #tomato #soulfood #easyrecipes #foodlover #eeeeats #homecooking #fleischbällchen

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𝚆𝚎𝚛𝚋𝚞𝚗𝚐, 𝚞𝚗𝚋𝚎𝚣𝚊𝚑𝚕𝚝 Ackee with Saltfish ist das Nationalgericht Jamaikas. Ich habe die außergewöhnliche Ackeefrucht aus Jamaika mitgebracht, nachdem ich dort gelernt habe, wie man es zubereitet.
#ackee #ackeeandsaltfish #jamaica #visitjamaica #jamaika #jamaicanfood #nationaldish #travelwriter #neverstopexploring #culinarytourism

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Wie wäre es mal wieder mit einer Runde Senbei? Das sind Reiskräcker aus Klebreis mit Hatcho Miso und Sesam.
#senbei #miso #japanesefood #snack #homemade #healthyfood #vegan #frommybook

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Japanische Gemüsesuppe. Superspannend, weil mega aromatisch. Statt dem üblichen Suppengrün bestimmen hier schwarzer Winterrettich, gelbe Möhren, Süßkartoffel, Spitzkohl und Shiitakepilze in einer Dashi Brühe mit Mirin, Sake, Shoyu und Sesamöl den Geschmack. Dazu feine Streifen vom frittierten Tofu.
#vegetarianrecipes #vegan #japanesefood #kenchinjiru #veggies #healthyfood #healthyrecipes #buddhistfood #templecuisine #flavour #eeeeeats #ichliebefoodblogs #tofu #tofurocks

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Miso-gerösteter Acorn Squash mit Pistazien. Einfach und schnell im Ofen geröstet. So mag ich Kürbis am liebsten.
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