…mehr Menschen. Das ging so weit, dass selbst eines der bekanntesten Kebab Restaurants seit einiger Zeit nun auch Kebab mit Tofu anbietet. Auf dem Markt befindet sich auch eine Sesammühle,…
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…vergessen. Agedashi Tofu öffnete mir das Tor in eine neue Welt. Ich begann obszessiv nach noch mehr Tofu suchen, besuchte die besten Tofurestaurants und Tofumeister in Tokio und Kyoto. Entdeckte…
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…sind: natürlich das Frühlingsgemüse-Tempura weiße Misosuppe mit Tofu und Frühlingslauch Ingwerreis grüne Bohnen mit weißem Sesam Walnusstofu mit Zwetschgen (kann die Zwetschgenzeit kaum erwarten) Topinambur mit Misonaise Feigen mit weißem…
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…sind: natürlich das Frühlingsgemüse-Tempura weiße Misosuppe mit Tofu und Frühlingslauch Ingwerreis grüne Bohnen mit weißem Sesam Walnusstofu mit Zwetschgen (kann die Zwetschgenzeit kaum erwarten) Topinambur mit Misonaise Feigen mit weißem…
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…Küchenchef des Maui Millhouses. Das Millhouse ist eines der schönsten Restaurants auf der Insel, direkt neben den tropischen Farmen. Die Küche bietet Gerichte wie Papaya Beef, selbstgemachten Kichererbsen Tofu mit…
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…Weizengluten. Ich verstehe schon, warum das bei uns nicht so populär ist. Yuba, auch Tofuhaut genannt, wird getrocknet oder frisch angeboten. Die kenne ich sehr gut und habe bei meinem…
Weiterlesen![[The Tokio Food Files #5] – flüster mir doch einfach Izakaya ins Ohr](https://www.dinnerumacht.de/wp-content/uploads/2018/04/Header-627x376.jpg)
…keine, zum Glück ist es früh und wieder gibt es natürlich keine englische Speisekarte. Ich bin euch also ausgeliefert. Ich will Fisch, Tofu und irgendwas mit Fleisch. Und Sake. Den…
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…ich den Kühlschrank aufmache, starrt mir der Seidentofu entgegen. Ich war ziemlich erfreut, dass ich ihn endlich mal in meinem Bioladen bekomme habe und habe ihn, ohne dass ich einen…
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…Nudeln im Küchenschrank suchte. Diese unglaublich zarten Röllchen aus getrockneter Tofuhaut habe ich ganze vier Wochen quer durch Asien geschleift. Druckgeschützt. Entsprechend viel Platz haben sie gebraucht. Auf dem Rückflug,…
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…kann da sofort loslegen. Was ich gekocht habe Mabodon hat mich förmlich angesprungen, als ich das Buch zum ersten Mal durchgeblättert habe. Scharfe Tofuwürfel mit einer Hackfleischsauce auf Reis –…
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