Schlagwort: Tempeh

Kokosnuss-Tamarinden Tempeh mit gebratenen Okras und Schnittlauchblüten

  Eine leichte Spargelübersättigung ist eingetreten. Nichts Schlimmes, nur brauche ich mal wieder Abwechslung. Auch wenn es da noch viele Ideen gibt. Meist ist es bereits Anfang Juni, das Ende der Saison ist in Sicht, da fallen mir tausend Variationen ein, die ich unbedingt noch machen muss. Aber, wie schon bemerkt, trotz aller Raffinesse und Variantenreichtum, irgendwann verlangt es auch mir...

Tempeh mit Ingwer und Grünkohl

Grünkohl ist etwas, was irgendwie jahrelang auf meiner Speisekarte überhaupt nicht vorkam. Gut er ist grün, die Marktstände quellen über von diesem teils monströs mutierten Gewächs und eigentlich passt er auch besser in die Mitte und den Norden von Deutschland. Schubladendenken par excellence. Dass der Grünkohl sich als allerfeinstes Gemüse erweist, das durchaus auch einen geschmacklichen...

Tempeh mit einer Glasur aus Orangen, Ingwer und Ahornsirup

Unzählige Male bin ich im Bioladen um ihn herumgeschlichen, habe ihn von allen Seiten beschaut und zurückgelegt, weil mir kein wirklich umwerfendes Rezept dazu einfallen wollte. Tempeh! Bis ich auf folgendes Rezept gestoßen bin, das den „Sojakuchen“ so überwältigend schmecken lässt, dass ich fast traurig war nur, ein Paket gekauft zu haben. Tempeh ist unglaublich nahrhaft und bietet...

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