Tag Archives | Grillen

Japanische Grillparty –
Rumpsteak in Gyu Dare Marinade, Sancho-Pfeffer Tomaten
und Spinatsalat mit Sesam Dressing

Dieser Beitrag enthält Werbung* Es ist soweit, ich besitze endlich einen eigenen Grill! Vorhang auf, Premierenstimmung. Das Schnuckelchen ist bereit. Über die Jahre habe ich eine schier unglaubliche Menge an Gewürzen für Rubs gesammelt, wohlwissend, dass es damit nicht ganz einfach wäre, genau das zu machen, wofür sie eigentlich gedacht sind. Zum Grillen nämlich. Ich […]

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in Rezepte, Sommer, mit Fleisch, Länderküche, nach Saison, japanisch

Easy Summernight Grillin‘ – Hirsch Steaks mit Minz-Zucchini
und Brombeer-Ziegenkäse Canapées [*Promotion]

Wir sind uns einig, oder? Nichts geht über ein gegrilltes Stück Fleisch an einem Sommerabend. Eine rötliche Abendsonne, ein lauer Wind der die Haut streichelt, ein Schluck kühler Rosé und ran geht es an den Grill. Dem aufmerksamen Leser mag nicht entgangen sein, dass ich überhaupt nicht im Besitz eines Grills bin. Aus Platzgründen. Ich […]

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in Rezepte, Sommer, nach Saison

Selbstgemachte Merguez Würste mit Quinoa Taboulé „rouge“

Es geht um die Wurst! Genauer gesagt um diese herrlich scharfen französischen Lammwürstchen, gemeinhin unter dem Namen Merguez bekannt. Die will ich nämlich selber machen. Schließlich habe ich das vor einiger Zeit gelernt. Beim großen Karl Josef Fuchs im Schwarzwald. Dort habe ich zusammen mit meinen allerliebsten Foodbloggerfreunden herrliche Brat- und Blutwürste gemacht. Alles unter […]

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in Rezepte, Sommer, mit Fleisch, Herbst, Länderküche, französisch, nach Saison

A Summer Squash Love Affair

Da lagen sie, strahlten mich an mit ihrem leuchtenden Gelb und sofort darauf gehörten sie mir. Das war zwar auf einem Markt am unteren Ende von Manhattan, aber wen juckt das schon, wenn der Einkauf mal ausnahmsweise nicht um die Ecke beim Gemüsehändler sonders ein paar tausend Meilen weiter weg erledigt wird. Und so hatten […]

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in Rezepte, Salat und Vorspeisen

Der Grill der anderen

Ich entstamme einer Tradition aus Nicht-Grillern. Hätten meine Eltern einen Grill besessen, so ist nicht der Funke einer Erinnerung daran geblieben, was vermutlich weniger daran liegt, dass ich so manches vergesse, sonder eher, weil wir niemals einen solchen unser eigen nennen konnten. Und mit Vehemenz behaupte ich heute, dass nichts mich davon abbringen könnte, mit dieser […]

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in Rezepte, Vegetarisch

Ich entstamme einer Tradition aus Nicht-Grillern. Hätten meine Eltern einen Grill besessen, so ist nicht der Funke einer Erinnerung daran geblieben, was vermutlich weniger daran liegt, dass ich so manches vergesse, sonder eher, weil wir niemals einen solchen unser eigen nennen konnten. Und mit Vehemenz behaupte ich heute, dass nichts mich davon abbringen könnte, mit dieser […]