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Indien-Sehnsucht und scharfes Rindfleisch mit Kurkuma und Zimt

Dem aufmerksamen Leser wird nicht entgangen sein, dass Rindfleisch und Indische Küche nicht so richtig zusammen passen. Selbst die Fast Food Ketten in diesem vorwiegend hinduistischen Land bieten nur Lamm und Gemüse an. Dennoch – so ganz stimmt das dann doch nicht. Es würde bedeuten, dass sämtliche Steakhäuser, die man in den großen Einkaufszentren finden […]

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Indien, oder die Ruhe finden im Meer der Farben, Menschen und Rindviecher – ein Reisebericht aus Goa

Nach annähernd einer Woche in Goa bin ich meinem Ziel einen großen Schritt näher gekommen. Gelassenheit. Nach der zweiten Woche bin ich angekommen. Mit der stoischen Ruhe eines indischen Rindviechs bewege ich mich durch den Verkehr und über die Märkte. Blende alles aus. Die Zurufe, das Gehupe, die Abgase auf den Straßen. Wenn es zu […]

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in Goa, Indien, kulinarische Reisen

Nach annähernd einer Woche in Goa bin ich meinem Ziel einen großen Schritt näher gekommen. Gelassenheit. Nach der zweiten Woche bin ich angekommen. Mit der stoischen Ruhe eines indischen Rindviechs bewege ich mich durch den Verkehr und über die Märkte. Blende alles aus. Die Zurufe, das Gehupe, die Abgase auf den Straßen. Wenn es zu […]